Cara membuat karamel bawang rumah & taman yang lebih baik

Bawang karamel menambah rasa manis yang lazat ke banyak hidangan, sos, dan sos, tetapi anda mungkin tertanya-tanya apa karamel. Semua sayur-sayuran dan buah-buahan mengandungi gula semulajadi. Apabila dipanaskan, gula-gula ini menjadi coklat dan karamel, menjadi lebih kuat dalam rasa. Bawang adalah calon yang hebat untuk karamel kerana ia mengandungi banyak gula semulajadi. Bawang boleh menjadi karamel dengan memasak mereka dengan perlahan dalam minyak. Atau mereka boleh caramelized menggunakan sedikit gula.

Sediakan Bawang

Bawang terbaik untuk digunakan untuk karamel adalah bawang manis, kerana mereka cenderung berair dengan rasa yang lembut dan manis. Beberapa varieti manis yang popular termasuk bawang Maui, Vidalia, dan Walla Walla. Untuk empat hingga enam hidangan 1/3-cawan, mulakan dengan dua bawang besar dan kupas dan buang lapisan kertas luar. Potong bawang ke iris tipis atau potong ketebalan 3/4 inci.

Cairkan Mentega

Mentega menawarkan rasa yang paling kaya, tetapi anda boleh membuat bawang dalam lemak lain seperti marjerin atau minyak zaitun. Melelehkan 2 sudu mentega dalam kuali yang besar di atas api rendah sederhana.

Tambah bawang

Tambah hirisan bawang, bertindih agak. Sekiranya kuali menjadi terlalu penuh, pertimbangkan untuk menggunakan dua kuali untuk memasak lebih.

Sudu perlahan

Masak, tertutup, di atas api rendah sederhana selama 13 hingga 15 minit atau sehingga kepingan bawang lembut, kacau sekali-sekala. Langkah memasak perlahan ini membolehkan bawang untuk melepaskan jus mereka dan menjadi seragam lembut.

Selesai Caramelizing the Bawang

Setelah bawang lembut, arahkan panas ke medium-tinggi dan cari kuali. Haba tambahan akan membantu membuat karamel bawang dalam mentega, memberikan bawang karamel warna dan rasa yang diingini. Masak, kacau sentiasa, selama 3 hingga 5 minit atau sehingga keemasan.

Bagaimana Menggunakan Bawang Karamel

Kemungkinan banyak untuk menikmati bawang karamel, walaupun anda mungkin tergoda untuk memakannya keluar dari kuali.

Minum bawang di atas burger, stik, daging babi, atau roti skuasy butternut yang dimasak.
Untuk pembuka selera, atas roda keju Brie keju atau bruschetta dengan bawang karamel.
Hidangan hiasan atau pasta dengan bawang.
Gunakannya sebagai pengisian untuk omelets atau topi cendawan, sebagai topping untuk pizza, atau sebagai pasta melemparkan masuk.

Resipi Menggunakan Bawang Caramelized

Bakar Brie dengan Bawang Caramelized dan Hazelnuts

Macaroni dan Keju dengan Bawang Caramelized