Moo goo gai pan | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

12 auns, payudara dada tanpa tulang tanpa tulang
½ cawan kaldu ayam
2 sudu besar kicap
2 sudu besar wain beras atau wain putih kering
4 sudu teh jagung
½ gula sudu teh
1 sudu minyak masak
3 ulas bawang putih, cincang
2 lobak sederhana, bias tipis dihiris (1 cawan)
8 auns cendawan segar (3 cawan) atau cendawan segar yang besar, separuh (3 cawan)
2 cawan buah kacang polong atau satu pakej 6-ons beku kacang polong, dicairkan
½ 8 auns boleh mengiris buah berangan air, dikeringkan
3 cawan nasi masak yang panas

Langkah 1
Potong ayam ke dalam jalur saiz kecil nipis. Untuk sos, dalam mangkuk kecil kacau bersama kuah ayam, kicap, wain beras atau wain putih, tepung jagung, dan gula. Mengetepikan.
Langkah 2
Tuang minyak masak ke dalam kuali atau kuali besar. (Tambah lebih banyak minyak seperti yang diperlukan semasa masak.) Panaskan lebih panas yang tinggi. Masukkan bawang putih dalam minyak panas selama 15 saat. Tambah lobak; tumis selama 3 minit. Tambah cendawan dan, jika menggunakan, kacang polong segar; tumis goreng kira-kira 1 minit lebih banyak atau sehingga lobak merah dan kacang polong lembut. Keluarkan sayuran dari kuali.
Langkah 3
Masukkan ayam ke kuali panas. Kacau selama 2 hingga 3 minit atau sehingga tidak ada warna merah jambu. Tolak ayam dari tengah wajan. Kacau rata. Masukkan sos ke tengah kuali. Masak dan kacau hingga menebal dan berbuih.
Langkah 4
Kembalikan sayur-sayuran yang dimasak ke kuali. Tambah buah berangan air dan, jika menggunakan, kacang polong dicairkan. Kacau semua bahan bersama untuk kot dengan sos. Masak dan kacau sekitar 1 minit lagi atau sehingga dipanaskan. Hidangkan segera dengan nasi panas yang dimasak. Membuat 4 hidangan.