Isi kandungan:
Bahan-bahan
Turki
Bacon dan Gravi Bawang
Arah
Turki
-
Panaskan oven ke 325 ° F. Cincang halus 2 keping bacon. Kacau bersama daging bacon yang dicincang halus, bawang cincang halus, dan bijaksana halus yang dicincang; mengetepikan.
-
Keluarkan leher dan giblet dari ayam belanda; buang. Bilas ayam belanda; Pat kering dengan tuala kertas. Keluarkan kulit dari daging payudara dengan meluncurkan jari-jari anda di bawahnya, berhati-hati agar tidak merobeknya. Luncurkan tangan anda sejauh yang anda boleh ke arah kebalikan dari ayam belanda, memisahkan kulit dari daging. Gosokkan campuran bacon di bawah kulit di seluruh dada, bekerja ke arah paha sebanyak mungkin.
-
Taburkan di dalam rongga badan dengan garam dan lada halal. Isi rongga dengan rumput sage dan biji bawang manis. Tarik kulit leher ke belakang dan pasangkan dengan sudu kecil. Tukul jepit dengan selamat ke ekor, jika ada. Sekiranya tidak ada satu kumpulan kulit, simpan drum drum secara aman ke ekor menggunakan tali dapur kapas 100%. Petua sayap twist di belakang. Letakkan ayam belanda, sebelah payudara ke atas, di atas rak di dalam periuk pemanggang dangkal. Taburkan kalkun dengan garam dan lada tambahan. Tahan baki 8 jalur bacon dengan corak kisi pada payudara. Tuck sage tambahan meninggalkan ke dalam kekisi. Masukkan termometer daging oven ke pusat otot paha. Termometer tidak boleh menyentuh tulang. Tutup longgar dengan kerajang.
-
Panggang selama 2 3/4 jam. Keluarkan kerajang. Panggang selama 15 hingga 45 minit lagi atau sampai termometer mencapai 175 ° F. (Jus harus dijalankan dengan jelas dan drumsticks harus bergerak dengan mudah di soket mereka.) Buang dari oven.
-
Tutup kalkun dengan kerajang; biarkan selama 15 minit sebelum ukiran. Pindahkan kalkun ke papan pemotong. Keluarkan dan buang bawang dan bijak dari dalam ayam belanda. Mengukir ayam belanda. Hidangkan dengan Bacon dan Gravi Bawang.
Bacon dan Gravi Bawang
-
Kacau 1 kuah cawan ke dalam panci panci dari ayam belanda panggang dalam panci panggang, mengikis apa-apa bit cetek dari bahagian bawah kuali. Tuangkan cecair ke dalam gelas 2 gelas. Skim dan rizab lemak daripada cecair. Sekiranya perlu menambah mentega cair yang mencukupi kepada lemak simpanan untuk membuat 1/4 cawan. Masukkan kuah secukupnya ke dalam cawan dalam mengukur cawan untuk membuat 2 cawan jumlah cecair.
-
Dalam periuk besar masak 2 keping bacon di atas api sederhana sehingga matang masak. Gunakan sudu kecil untuk mengeluarkan daging dari periuk dan longkang pada tuala kertas. Rizab 1 larut bacon bacon dalam periuk; tambah 1/4 cawan bawang cincang dan 1 sudu teh bijirin kepada campuran. Masak dan kacau kira-kira 2 minit atau sehingga bawang lembut. Berhati-hati tambah cuka untuk kuali dan masak sehingga sejat.
-
Tambah lemak 1/4 cawan ke dalam periuk dengan campuran bawang. Kacau dalam tepung. Masak dan kacau selama api sederhana selama 1 minit. Masukkan campuran percampuran sekaligus untuk campuran tepung dalam periuk, kacau sehingga rata. Masak dan kacau di atas api sederhana hingga berbuih. Masak dan kacau selama 1 minit lagi. Kacau bacon. Musim rasa dengan garam dan lada.
Petua
Komen Hattie adalah "ini adalah kulit yang terbaik." Ia mempunyai rasa bacon yang hebat. Ternyata halus, tetapi bagus. Bacon / bawang / sage kombo seolah-olah sangat Thanksgiving like.I memasak burung yang lebih kecil dan hanya membuat 2 cawan kuah, tetapi untuk saiz 14 hingga 16 pound ini anda akan memerlukan lebih banyak. Kuahnya enak. Satu perkara yang saya fikirkan adalah menambahkan sedikit krim sebat ke kuah, jadi anda boleh mencuba itu. Bacon sukar dipotong dengan halus. Boleh dikatakan membekukan bacon dalam satu lapisan dan kemudian memecahkan bacon beku dan menambah kepada pemproses makanan. . . .it mungkin memotongnya dengan lebih baik. TK boleh mencuba ini. Saya menggunakan Bacon Vander Rose Farms.
Fakta pemakanan
Per Serving: 557 kalori, (9 g lemak tepu, 6 g lemak tak tepu tak tepu, 11 g lemak tanpa tepu), 270 mg kolesterol, 519 mg natrium, 1 g karbohidrat, serat 0 g, 0 g gula, 73 g protein.
