Panen ais pedas dibumbui epal crostata | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 Resipi Pâte Brisée (lihat di bawah)
• 5 - 6 Epal perisik Utara, dihiris 1/4 "tebal (6 hingga 7 cawan)
• ½ cawan cranberry kering atau ceri tart kering
• ½ cawan kismis emas
• 1 sudu teh rebus kulit halus
• 2 sudu besar jus lemon
• 1 cawan gula pasir berwarna coklat
• 2 sudu tepung serba guna
• 1 sudu teh kayu manis
• ½ halia tanah halit
• ¼ ½ poket kacang tanah
• Garam garam
• 3 - 4 sudu mentega
• ½ cawan almond yang dihiris
• 1 telur, dipukul
• 1 sudu air
• 3 sudu anggur ais "Es Harvest" Slyboro Ciderhouse
• Gula serbuk (pilihan)
• Es krim vanila Perancis atau krim disebat (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Sediakan Pate Brisée. Sementara pastri menggigil, dalam mangkuk besar menggabungkan epal, cranberry kering, kismis, kulit lemon dan jus lemon. Dalam mangkuk kecil menggabungkan gula perang, tepung, rempah dan garam; tambah epal dan melambungkan kot.

• Langkah 1

  Dalam wajan yang sangat besar mencairkan 2 sudu mentega dengan api sederhana sederhana. Tambah campuran epal; masak, perlahan-lahan beralih kadang-kadang, sehingga gula mula karamel (jangan terlalu masak epal; anda hanya mahu gula itu bersatu dengan mentega dan melapisi epal). Dengan sudu kecil, kembali epal ke dalam mangkuk dan sejuk. Kacau dalam badam.

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Pada permukaan yang terapung ringan, gulung kira-kira 3/4 pastri kepada bulatan 15-inci; dipindahkan ke lembaran penaik kertas yang dibarisi kertas kertas besar. Gulung baki pastri dan potong daun kecil atau bentuk hiasan lain.

• Langkah 1

  Bumbung campuran epal sejuk ke pusat pusingan pastri, meninggalkan sempadan 2-inci. Perlahan-lahan melipat tepi kue di tengah, bersenang-senang seperti yang diperlukan. Dot apel dengan kepingan kecil mentega yang tinggal. Dalam mangkuk kecil menggabungkan telur dan air; berus pada pastri. Tambahkan bentuk hiasan dan berus lagi.

• Langkah 1

  Loosely cover epal dan pastri dengan foil. Bakar selama 20 minit. Terluka dan bakar selama 25 hingga 30 minit lebih atau sehingga pastri berwarna coklat, epal lembut, dan mengisi adalah berbuih di tengah.

• Langkah 1

  Hidangkan hujan hangat dengan beberapa sudu wain. Habuk dengan gula serbuk, jika dikehendaki, dan berkhidmat dengan ais krim atau krim disebat.

Pâte Brisée:

• Langkah 1

  Dalam pemproses makanan menggabungkan 2 1/2 cawan tepung serba guna, 1 sudu garam, dan 1 sudu teh gula; denyut untuk menggabungkan. Tambah 1 cawan mentega sejuk, potong ketulan, dan 2 sudu memendekkan. Pulse sehingga campuran membentuk serbuk kasar. Perlahan-lahan menambah 1/4 hingga 1/3 cawan ais air sejuk, pemprosesan sehingga campuran membentuk bola (tidak terlalu proses). Bungkus balutan plastik dan berehat selama 30 minit.