Burger kacang hitam dengan salsa jagung manis | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 ½ cawan walnut, panggang
⅔ cincang bawang cincang
⅔ cawan menyentap cilantro segar
2 sudu teh jintan tanah
3 ulas bawang putih
½ sudu teh oregano kering, dihancurkan
½ sudu teh kering basil, dihancurkan
2 15 auns boleh kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
¼ cawan kaleng diced dadu cabai hijau, disalirkan
2 telur, ringan dipukul
¾ cawan serbuk roti kering halus
¼ sudu teh tanah lada hitam
2 telinga segar jagung (dengan sekam)
1 tomato sederhana, dicincang
¼ cawan bawang cincang halus
¼ cawan memotong cilantro segar
1 sudu teh rebus kapsul halus
2 sudu besar jus limau
2 sudu minyak zaitun
½ labu jalapeño segar, dibiji dan dicincang halus *
Garam ¼ sudu teh
¼ sudu teh tanah lada hitam
6 mufin Bahasa Inggeris, berpecah

Arah

Langkah 1
Dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan pisau logam, ** gabungkan walnut, bawang 2/3 cawan, 2/3 cawan cilantro, jinten, bawang putih, oregano, dan kemangi. Tutup dan proses dengan beberapa giliran langsung sehingga digabungkan. Masukkan kacang hitam dan lada cabai hijau. Tutup dan proses dengan beberapa giliran langsung sehingga digabungkan. Campuran campuran ke mangkuk besar. Kacau dalam telur, serbuk roti, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Menggunakan tangan lembap, masukkan campuran ke dalam enam tepung 3/4 inci. Letakkan tepian pada lembaran penaik, tutup, dan sejuk sehingga bersedia untuk panggang.
Langkah 2
Berhati-hati mengupas sekam jagung, tetapi jangan keluarkan. Menggunakan berus sengit atau jari anda, buang sutera jagung. Sekam di belakang jagung. Sekiranya perlu, mengikat tali pinggang dengan tali dapur kapas 100%. Rendam jagung dalam air yang cukup untuk menutupi sekurang-kurangnya 1 jam.

Langkah 3
Semasa mencuci jagung, mula menyediakan salsa. Dalam mangkuk yang sederhana, masukkan tomato, 1/4 cawan bawang, 1/4 cup cilantro, kulit limau, jus limau, 1 sudu minyak, lada jalapeño, garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Tutup dan dinginkan sehingga diperlukan.
Langkah 4
Salur jagung; goncang untuk mengeluarkan air yang berlebihan. Berus jagung dengan baki 1 sudu minyak. Untuk panggang arang, letakkan jagung (dengan sekam) di atas rak panggangan dengan penutup secara langsung melalui arang sederhana. Tutup dan panggang selama 25 hingga 30 minit atau sehingga kernel jagung lembut, mengubah jagung beberapa kali. (Untuk grill gas, panaskan grill, Kurangkan haba ke medium, Tempatkan jagung (dengan sekam) pada rak gril di atas panas. Tutup dan panggang seperti di atas.) Berhati-hati mengeluarkan tali dan sekam. Potong jagung jagung dari cobs. Kacau jagung ke dalam salsa.
Langkah 5
Untuk panggangan arang, letakkan tepian pada rak gril secara langsung melalui arang sederhana. Grill, ditemui, selama 12 hingga 14 minit atau sehingga selesai (160 ° F), beralih sekali separuh melalui pemanasan. Muffin toast Inggeris di atas panggangan. (Untuk gril gas, letakkan tepian, kemudian muffin Bahasa Inggeris pada rak gril di atas api sederhana. Tutup dan panggang seperti di atas.)
Langkah 6
Hidangkan burger antara bahagian muffin Inggeris dengan salsa. Membuat 6 hidangan.

*

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

**

Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses makanan, cincang halus walnut, bawang 2/3 cawan, 2/3 cup cilantro, dan bawang putih. Dalam mangkuk besar, gabungkan walnut, bawang, ketumbar, bawang putih, jintan, oregano, dan kemangi. Kacau dalam kacang dan lada cabai hijau. Menggunakan masher kentang, mash campuran kacang sedikit. Kacau dalam telur, serbuk roti, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Bentuk ke dalam tepian seperti yang diarahkan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 595 kalori, (3 g lemak tepu, 16 g lemak tak jenuh tepu, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 71 mg kolesterol, 973 mg natrium, 70 g karbohidrat, 12 g serat, 9 g gula, 22 g protein.