Praline walnut hitam | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ½ cawan gula pasir
• 1 ½ cawan dibungkus gula perang
• 1 cawan krim ringan atau separuh setengah
• 3 sudu mentega
• 1 gelas walnut hitam patah
• 1 pasir kismis
• 1 sudu vanila

Arah

• Langkah 1

  Mentega bahagian periuk periuk 2-liter berat. Dalam periuk, pasangkan gula pasir, gula perang, dan krim ringan. Masak ke atas api yang sederhana hingga mendidih, kacau sentiasa dengan sudu kayu untuk membubarkan gula. Ini perlu mengambil masa 6 hingga 8 minit. Elakkan campuran percikan pada sisi kuali. Berhati-hati klip termometer gula-gula ke sisi periuk.

• Langkah 2

  Masak ke atas api sederhana sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga termometer mencatat 234 darjah F, peringkat bola lembut. Campuran harus dididihkan pada kadar yang sederhana, stabil sepanjang permukaan keseluruhan. Mencapai tahap bola lembut perlu mengambil masa 16 hingga 18 minit.

• Langkah 3

  Keluarkan periuk daripada panas. Tambah 3 sudu mentega, tetapi jangan kacau. Senang, tanpa kacau, hingga 150 darjah F. Ini perlu mengambil masa kira-kira 30 minit. Keluarkan termometer dari panci. Segera kacau dengan walnut, kismis, dan vanila. Pukulan bersungguh-sungguh dengan sudu kayu sehingga campuran hanya bermula untuk menebal tetapi masih berkilat. Ini perlu mengambil masa kira-kira 3 minit.

• Langkah 4

  Segera kocok gula-gula dari satu sudu teh ke dalam lembaran penaik yang dihiasi dengan kertas atau kertas lilin. Jika gula-gula menjadi terlalu kencang untuk jatuh dengan mudah dari sudu, aduk dalam beberapa titik air panas. Membuat kira-kira 36 praline.

Petua

Sehingga 3 hari ke hadapan menyediakan praline. Simpan pada suhu bilik dalam bekas tertutup rapat.

Fakta pemakanan

Per Serving: 117 kalori, (1 g lemak tepu, 5 mg kolesterol, 17 mg natrium, 21 g karbohidrat, serat 0 g, 1 g protein.