Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Mentega bahagian periuk periuk 2-liter berat. Dalam kuali menggabungkan gula, air, krim, dan sirap jagung. Masak ke atas api sederhana yang sederhana hingga mendidih, kacau sentiasa dengan sudu kayu untuk membubarkan gula. Ini perlu mengambil masa 5 hingga 6 minit. Elakkan campuran percikan pada sisi kuali. Berhati-hati klip termometer gula-gula untuk pan. Masak ke atas api sederhana sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga termometer mencatat 240 darjah F, peringkat bola lembut. Campuran harus dididihkan pada kadar yang sederhana, stabil sepanjang permukaan keseluruhan. Mencapai tahap bola lembut perlu mengambil masa 15 hingga 20 minit.
-
Keluarkan panci dari haba. Sejuk, tanpa kacau, hingga 110 darjah F. Ini perlu mengambil masa kira-kira 45 minit. Keluarkan termometer. Pukul dengan sudu kayu sehingga gula-gula baru mulai menebal; tambah ceri ceri dan perisa ceri. Teruskan pemukul sehingga berkrim dan sedikit kaku. Ini perlu mengambil masa kira-kira 5 minit.
-
Bentuk gula-gula ke dalam bola 1 inci; letakkan bola pada kertas lilin. Biarkan kira-kira 20 minit atau sehingga kering. Melelehkan coklat atau penyalut gula. Dip bola ke dalam coklat cair. Biarkan berdiri sehingga kering. Simpan dengan ketat di tempat yang sejuk dan kering. Membuat kira-kira 40 keping.
Petua
Sehingga 3 hari lebih awal menyiapkan krim. Simpan di tempat kering yang sejuk di dalam bekas yang rapat.
Petua
Sekiranya dikehendaki, segera setelah membentuk gula-gula ke dalam bola 1 inci, gulungkan bola dalam gula bubuk yang diayak atau kacang-kacangan yang dicincang halus dan bukannya mencelupkannya ke dalam coklat cair.
Fakta pemakanan
Per Serving: 107 kalori, (3 g lemak tepu, 1 mg kolesterol, 1 mg sodium, karbohidrat 18 g, serat 0 g, protein 0 g.
