Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk besar pukul mentega dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 30 saat. Tambah gula, serbuk penaik, dan garam; pukul sehingga digabungkan, mengikis sisi mangkuk kadang-kadang. Pukul telur, kulit lemon, dan vanila sehingga digabungkan. Pukul dalam tepung jagung dan tepung tepung seperti yang anda boleh dengan pengadun. Menggunakan sudu kayu, kacau dalam sebarang tepung yang tinggal.
-
Bahagikan adunan pada separuh. Balut setiap setengah dalam kertas lilin atau bungkus plastik dan dinginkan dalam peti sejuk selama 3 jam atau sehingga adunan mudah dikendalikan.
-
Pada permukaan yang terapung ringan, gulung separuh adunan sedikit kurang daripada ketebalan 1/4 inci. Menggunakan pemotong cookie berlian berlapis 2 inci, potong adunan. Letakkan berlian 1 inci berasingan pada helaian kue yang ungreased.
-
Bakar dalam ketuhar 375 darjah F selama 7 hingga 8 minit atau sehingga tepi berwarna coklat muda. Pindahkan kuki ke rak kawat; sejuk. Ulang dengan adunan yang tinggal. Jika dikehendaki, kuali beku dengan Lemon Glaze. Biarkan glaze kering sebelum disajikan. Membuat kira-kira 54 cookies.
Lemon Glaze:
Dalam campuran mangkuk kecil kacau bersama-sama 1-1 / 2 cawan sifted tepung gula, 2 sudu teh jus lemon, dan cukup susu (1 hingga 2 sudu) untuk membuat penyebaran konsistensi.
Petua
Bakar dan masak sejuk seperti yang diarahkan, tetapi jangan beku. Tempatkan dalam bekas atau beg beku dan beku sehingga 3 bulan. Kuki cair kira-kira 15 minit. Sediakan glaze dan tersebar ke atas kuki.
Cornmeal-Cherry Diamonds:
Sediakan cookies seperti yang diarahkan, kecuali kacau 1/3 cawan halus dicincang ceri tart kering dengan tepung dan tepung jagung.
Fakta pemakanan
Per Serving: 58 kalori, (1 g tepu lemak, 10 mg kolesterol, 41 mg natrium, 9 g karbohidrat, serat 0 g, 1 g protein.
