Isi kandungan:
Bahan-bahan
Kek
Pengisian
Ganache
Arah
Untuk kek:
-
Untuk kek, ketuhar ketuhar kepada 350 darjah F. Mentega dengan periuk jellyroll 15x10x2 inci. Kuali garisan dengan kertas kertas, meninggalkan gumpalan pendek di kedua-dua belah untuk penyingkiran kek mudah. Kertas minyak mentega. Dalam mangkuk pengadun berdiri dilengkapi dengan lampiran cambuk, pukul kuning telur pada kelajuan tinggi sehingga tebal dan pucat 4 minit. Dengan pengadun yang berjalan, pukul 3/4 cawan gula, satu sudu pada satu masa. Pukul dalam coklat cair dan bourbon. Mengetepikan.
-
Fit stand mixer dengan mangkuk bersih dan cambuk bersih. Pada kelajuan tinggi, pukul putih telur sehingga berbuih; tambah garam. Pukul sehingga bentuk puncak lembut. Secara beransur-ansur menewaskan dalam selebihnya gula, satu sudu pada waktu. Meningkatkan kelajuan tinggi dan menewaskan sehingga puncak puncak sengit, 30 detik hingga satu minit.
-
Dalam mangkuk besar, pukul kira-kira 1/3 putih telur ke dalam campuran coklat-kuning untuk meringankan. Perlahan-lahan lipat di putih yang tinggal dalam dua tambahan sehingga hanya digabungkan. Tuangkan adunan ke dalam kuali, melicinkan dengan spatula. Bakar 14 hingga 15 minit atau sehingga tester dimasukkan ke tengah pusat keluar bersih.
-
Jalankan pisau di sekeliling kek untuk melonggarkan. Tutup atas kek dengan sepotong kulit. Tutupkan kertas dengan tuala teh lembap (tidak basah) untuk melembutkan kerak atas. Biarkan kek sejuk sepenuhnya dalam kuali pada rak dawai.
-
Untuk mengisi, dalam mangkuk pengawal berdiri dipasang dengan lampiran padat, pukul keju krim, mentega kacang dan gula pada kelajuan tinggi sehingga halus dan lembut, kira-kira 3 minit. Kurangkan kelajuan rendah; pukulan coklat putih sehingga digabungkan.
-
Apabila anda sudah bersedia untuk mengisi kek, terbalikkan ke rak, kupas kulit kertas itu dan terbalikkan kembali ke kertas bersih kulit (kerak akan menghadap ke atas). Sebarkan dengan pengisian. Menggunakan kertas parchment untuk membantu, perlahan-lahan gulung kek memanjang. (Ia mungkin retak sedikit - jangan risau. Hanya menyimpan rolling-apa-apa retak akan dimeteraikan dengan mengisi dan kek itu sendiri yang sangat lembab dan licin.) Dinginkan sehingga tegas, kira-kira 30 minit.
-
Dalam periuk kecil yang ditetapkan di atas api yang sederhana tinggi, bawa krim sehingga mendidih. Keluarkan dari haba; kacau dalam coklat semisweet sehinggalah sepenuhnya cair. Percuma 5 minit.
-
Untuk memasang, potong kira-kira 1-1 / 2 inci dari setiap akhir roti kek. Potong satu kepingan pada separuh untuk mendapatkan dua keping 3/4. Salutan kepingan setiap kepingan dengan beberapa ganache, sambungkan kepingan yang lebih besar ke atas satu hujung kek kekunci untuk leher. Pasang dua keping kecil di bahagian belakang hujung kek roll untuk kaki belakang. Potong jalur sempit papan kad berat atau teras buih untuk muat di bawah kek. Kek slaid ke atas sokongan. Tempatkan di atas rak dawai dan letakkan di atas lembaran penaik atau jellyroll pan. Tuangkan kepak ke atas kek untuk menutup, dengan menggunakan spatula mengimbangi kecil untuk memastikan perlindungan. Biarkan kelebihan kedutan menetes. Pindahan kek atas sokongannya kepada piring hidangan. Tambah potongan pecan untuk kaki depan dan belakang.
-
Buat 3 salinan templat kepala dan satu ekor pada mesin fotokopi warna. Tampalkan kepala dan ekor ke sekeping kadbod cahaya (kotak bijirin). Potong siluet. Pasang kepala ke kawat bunga atau pembersih paip dengan pita. Masukkan kek. Membuat 16 hidangan.
Petua
Untuk template dipotong dan tampal alamat ini dalam tetingkap penyemak imbas. Pautan berada di bahagian bawah halaman. http://www.bhg.com/halloween/parties/details-groan-ups-halloween-party/?page=2
Fakta pemakanan
Per Serving: 413 kalori, (14 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 116 mg kolesterol, 154 mg natrium, 39 g karbohidrat, 3 g serat, 34 g gula, 9 g protein.
