Kek makanan Devil dengan frosting fudge | | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

2 cawan tepung serba guna
1 ¼ sudu teh baking soda
Garam ¼ sudu teh
3 auns coklat tanpa gula, dicincang
½ cawan air
¾ mentega cawan, dilembutkan
1 gelas gula pasir
1 cawan gula perang yang dibungkus
3 telur, suhu bilik
2 sudu teh vanila
1 cawan susu
1 resipi Fudge-Nut Frosting atau No-Cook Fudge Frosting
Bahagian walnut California

Arah

Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Bercampurkan minyak pada bahagian bawah dua kuali pusingan 9 inci. Bahagian bawah kuali dengan kertas kertas atau kertas wax; gris dan kuali tepung ringan. Dalam mangkuk sederhana kacau bersama tepung, baking soda, dan garam.
Langkah 2
Dalam coklat kecil periuk kecil dan air dengan api yang rendah sehingga coklat cair; kacau sekejap dan sejuk sedikit.
Langkah 3
Dalam mangkuk besar pukul mentega dengan pengadun di medium hingga tinggi 30 saat. Secara beransur-ansur menambah kedua-dua gula yang ditaburkan sehingga digabungkan dengan baik. Mangkuk scrape; menewaskan 2 minit lagi. Tambah telur dan vanila, pukul dengan baik. Pukul dalam campuran coklat. Masukkan campuran tepung dan campuran susu secara bergantian, menewaskan rendah selepas setiap penambahan hanya digabungkan. Pukul pada sederhana 20 saat lebih. Keluarkan adunan ke dalam kuali yang disediakan.
Langkah 4
Bakar 30 hingga 35 minit atau sehingga tusuk gigi keluar bersih. Lap kek sejuk dalam kuali pada rak wayar 10 minit. Keluarkan lapisan dari kuali; kupas kertas. Percuma di rak wayar. Isi kek fros dengan Frosting Fudge-Nut atau No-Cook Fudge Frosting. Hiaskan dengan bahagian walnut.

Petua

Suhu sangat penting untuk kejayaan Fudge-Nut frosting. Pastikan anda menentukib termometer gula-gula sebelum memulakan. Untuk melakukan ini, membawa periuk air ke mendidih. Semak suhu termometer anda dalam air mendidih. Tambah atau tolak berapa darjah darinya dari 212 ° F apabila mengukur suhu beku.

Cream Cheese-Fudge Frosting

Melelehkan 3 auns coklat tanpa gula; sejuk sedikit. Dalam mangkuk besar pukul 8 auns krim keju, dilembutkan, dengan mixer pada medium selama 30 saat. Tambah coklat, 3 T. susu, 1 1 1/2 sendok teh vanila, dan garam 1/8 sudu teh dan pukul sehingga digabungkan. Secara beransur-ansur menambah 6 1/2 cawan tepung gula sehingga digabungkan dan disebarkan. Membuat kira-kira 3 1/2 cawan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 701 kalori, (15 g lemak jenuh, 3 g lemak tak tepu tak tepu, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 91 mg kolesterol, 400 mg natrium, 111 g karbohidrat, 3 g serat, 92 g gula, 8 g protein.

Fudge-Nut Frosting

Bahan-bahan

2 auns coklat tanpa gula, dicincang
3 cawan gula
1 cawan susu
3 sudu sirap jagung berwarna terang
Garam ¼ sudu teh
¼ cawan mentega
1 sudu vanila

Arah

Langkah 1
Klipkan termometer gula-gula kepada 3-qt. panci. * Campurkan coklat, gula, susu, sirap jagung, dan garam dalam periuk. Panaskan dan panaskan api sederhana untuk membubarkan gula. Bawa hingga mendidih pada api yang sederhana tinggi, kacau sentiasa. Kurangkan haba ke medium, mengekalkan rebus sederhana sederhana sehingga campuran mencapai 232 ° F, 6 hingga 8 minit, kacau sekali-sekala (simpan mata yang sangat rapat pada suhu pada ketika ini). Berhati-hati mengeluarkan periuk dari api dan letakkan pada rak dawai atau pemegang periuk. Tambah mentega (jangan kacau atau mengganggu campuran). Percuma sehingga 110 ° F, kira-kira 1 jam. Tambah vanila. Pukul dengan pengadun yang rendah sehingga frosting menebal dan menyalakan warna, kira-kira 20 minit (campuran akan mempunyai konsisten glaze pada mulanya tetapi akan ditetapkan dengan baik kerana ia berdiri).

* Petua

Suhu sangat penting untuk kejayaan pembekuan ini. Pastikan anda menentukib termometer gula-gula sebelum memulakan. Untuk melakukan ini, membawa periuk air ke mendidih. Semak suhu termometer anda dalam air mendidih. Tambah atau tolak berapa darjah darinya dari 212 ° F apabila mengukur suhu beku.