Tangkapan espresso | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 resipi Asas Cookie Asas (lihat resipi di bawah)
• 1 sudu besar serbuk kopi espresso segera
• 5 auns coklat semisweet, dicincang
• 2 sudu mentega
• 1 telur
• ⅓ cawan penuh gula perang
• 1 sudu kopi minuman keras
• 2 sudu teh vanila
• ½ sendok teh tanah kayu manis
• ¼ ½ poket kacang tanah
• ¼ kapul buah tanah
• Chocolate Ganache (lihat resipi di bawah)
• Biji kopi tertutup coklat (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Sediakan Daging Cookie Asas seperti yang diarahkan, kecuali menambah 1 sudu kopi serbuk espresso apabila menambah telur. Sekiranya perlu, tutup dan sejuk selama 30 hingga 60 minit atau sehingga adunan mudah dikendalikan.

• Langkah 2

  Panaskan oven ke 325 darjah F. Bentuk doh ke dalam bola 36 (kira-kira 1-1 / 4 inci). Tekan bola secara merata ke bahagian bawah dan naik sisi 36 cawan muffin 1-3 / 4 inci.

• Langkah 3

  Untuk mengisi, dalam periuk kecil, gabungkan coklat dan mentega. Masak dan kacau pada api yang rendah sehingga cair. Keluarkan dari haba. Kacau telur, gula perang, minuman keras, vanila, kayu manis, pala, dan kapulaga. Sendok 1 sudu teh sedikit bulat mengisi ke dalam setiap cawan muffin yang dipenuhi pastri.

• Langkah 4

  Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 hingga 20 minit atau sehingga pengisian dibombir dan ditetapkan dan pastri hanya teguh. Letakkan cawan muffin pada rak wayar selama 5 minit. Berhati-hati mengeluarkan tart dari cawan muffin; sejuk sepenuhnya pada rak. Spoon Chocolate Ganache ke atas tart. Jika dikehendaki, hias dengan biji kopi. Membuat 36 tart.

Petua

Letakkan tart dalam satu lapisan dalam bekas kedap udara; penutup. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari atau membekukan sehingga 3 bulan.

---

Chocolate Ganache

Bahan-bahan

• ⅓ cawan krim sebat
• 1 sudu teh serbuk kopi espresso segera
• 3 auns cincang semisweet cincang

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk kecil, menggabungkan krim cambuk dan serbuk kopi espresso. Bawa ke mendidih. Keluarkan dari haba. Tambah coklat semisweet (jangan kacau). Biarkan selama 5 minit. Kacau hingga lembut.

---

Adunan Cookie Asas

Bahan-bahan

• ¼ mentega cawan, dilembutkan
• ¼ cendahan cawan
• 2 auns krim keju, melembutkan
• 1 gelas gula perang
• ½ serbuk pembakar sudu
• ½ garam sudu teh
• ½ sendok teh tanah kayu manis
• ¼ ½ poket kacang tanah
• 1 telur
• 2 sudu teh vanila
• 2 ½ cawan tepung serba guna

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, menggabungkan mentega, memendekkan, dan keju krim. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 30 saat. Masukkan gula perang, serbuk penaik, garam, kayu manis, dan buah pala. Pukul sehingga digabungkan, mangkuk seketika sekali-sekala. Pukul telur dan vanila sehingga digabungkan. Pukul sebanyak tepung seperti yang anda boleh dengan pengadun. Menggunakan sudu kayu, kacau dalam sebarang tepung yang tinggal. Membuat kira-kira 2-3 / 4 cawan.