Sup asparagus panggang dengan crouton chili | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ¼ mentega cawan, cair
• 1 ½ - 2 sudu teh sos cili Asia, seperti Sriracha
• 1 beguette kecil, dihiris secara menyerong
• 2 paun asparagus hijau, putih, dan / atau ungu, dipangkas
• 2 sudu mentega
• 1 bawang kecil, cincang halus
• Garam ¼ sudu teh
• 3 sudu tepung serba guna
• ½ sudu ketumbar tanah
• 2 14.5 auns tin tin dikurangkan natrium ayam
• Susu ½ cawan
• 1 sudu besar jus lemon
• Minyak zaitun (pilihan)
• Pala pala segar dan jus lemon (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Panaskan panggang atau pan grill ke api sederhana. Untuk mentega cabai, dalam mangkuk besar kacau bersama mentega cair dan sos cili. Berus satu sisi setiap keping baguette dengan beberapa mentega cili. Bakar roti selama 2 minit, sehingga dibakar dan segar, seketika sekali. Mengetepikan.

• Langkah 2

  Tambah asparagus untuk menanam cili mentega; melambungkan ke kot (mentega mungkin teguh). Grill goreng pada kuali gril di atas api sederhana atau rak gril di atas api sederhana langsung, ditutupi, kira-kira 2 minit, berpaling sekali. Keluarkan dari panci atau gril. Sediakan satu perempat daripada tombak untuk membakar sup jadi. Slice sisa lembaran dalam pusingan 1/2 inci; mengetepikan.

• Langkah 3

  Untuk sup, dalam periuk besar mencairkan 2 Tbsp. mentega dengan api sederhana. Masak bawang dalam mentega panas selama 5 minit, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut. Tambah garam. Tepung tepung pada bawang; masak dan kacau selama 1 minit. Kacau dalam ketumbar. Perlahan-lahan pukul dalam ayam ayam. Tambah pusingan asparagus 1/2 inci. Bawa sup untuk mendidih. Rebus, ditemui selama 10 minit, sehingga menebal, kacau sekali-sekala. Sejuk sedikit.

• Langkah 4

  Pindahkan sup yang disejukkan kepada pengisar atau pemproses makanan, dalam kelompok jika perlu. Sup murni sehingga licin. Ulurkan sup murni ke periuk. Kacau susu dan panaskan. Potong tumbuhan asparagus terpelihara dalam jarak 2 inci. Masukkan sup bersama jus lemon. Gerimis dengan sedikit minyak zaitun. Hidangkan pala buah segar, jus lemon tambahan, dan crouton cili.

Petua

Sekiranya anda lebih suka asparagus lebih lembut, masukkannya 2 minit lagi. Sup akan menjadi lebih gelap daripada yang ditunjukkan dalam foto.

Petua

Tiada masa untuk panggang? Curahkan cincang dengan cepat (lihat QUICK BLANCHING di bawah) dan iris roti bakar di bawah broiler selama 1 hingga 2 minit setiap sisi.

BLACKCHING QUICK

Untuk berkhidmat dengan asparagus dengan cepat, letakkan lembing dalam satu lapisan dalam kuali baking cetek. Tutup dengan kira-kira 2 cawan air masin mendidih. Biarkan selama 10 hingga 12 minit, sehingga hijau terang dan lembut. Tiriskan, kemudian sembuh.

Fakta pemakanan

Per Serving: 310 kalori, (8 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 33 mg kolesterol, 1029 mg natrium, 38 g karbohidrat, 4 g serat, 7 g gula, 11 g protein.