Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Gariskan kuali roti 9x5x3 inci dengan kerajang, memanjangkan kerajang di atas tepi kuali. Mentega itu; tetapkan kuali.
-
Mentega bahagian periuk periuk 2-liter berat. Dalam periuk, menggabungkan gula pasir, gula perang, separuh separuh atau krim ringan, susu, dan madu. Masak dan kacau di atas api yang sederhana sehingga campuran bisul dan gula larut (kira-kira 8 minit). Klipkan termometer gula-gula ke sebelah kuali. Kurangkan haba kepada sederhana rendah; terus mendidih pada kadar stabil sederhana, kacau kerap, sehingga termometer mencatat 234 darjah F, peringkat bola lembut (15 hingga 20 minit). Laraskan haba yang diperlukan untuk mengekalkan mendidih yang mantap.
-
Keluarkan panci dari haba. Tambah mentega dan vanila, tetapi jangan kacau. Percuma, tanpa kacau, hingga 110 darjah F (50 hingga 60 minit).
-
Keluarkan termometer dari panci. Pukul campuran bersungguh-sungguh dengan sudu kayu yang bersih sehingga fudge hanya mula menebal; kacau dalam 1/2 cawan kacang. Teruskan mengalah sehingga fudge hanya mula kehilangan glossnya (kira-kira 10 minit total).
-
Segera menyebarkan fudge secara rata dalam pan yang disediakan. Skor ke dalam kotak bersaiz 1-1 / 4 inci sementara hangat, dan jika dikehendaki, taburkan dengan kacang tambahan atau buah kering. Apabila fudge teguh, gunakan foil untuk mengangkatnya keluar dari kuali. Potong fudge ke dalam kotak. Membuat 1-1 / 4 paun (kira-kira 36 keping).
Petua
Simpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 1 minggu.
Fakta pemakanan
Per Serving: 80 kalori, (1 g tepu lemak, 1 mg kolesterol, 15 g karbohidrat, serat 0 g, 0 g protein.
