Isi kandungan:
Kentang bakar yang tidak boleh dimakan bermula dengan memilih kentang terbaik untuk pekerjaan itu. Kentang Russet, juga dirujuk sebagai Idaho atau baking potatoes, sesuai untuk baking. Pelbagai ini mendapat namanya dari kulit kasar, tebal, coklat kemerah-merahan yang menjadikan jaket yang kukuh untuk kentang bakar. Bahagian dalaman putih adalah kanji, mealy, dan kering, yang menjadi halus dan ringan apabila dibakar. Cari kentang yang mempunyai kulit licin, tanpa cacat dan tekstur yang kukuh. Russets berbentuk bujur dan boleh agak besar. Elakkan kentang dengan warna hijau pada kulit, yang boleh menyebabkan rasa pahit dan boleh memudaratkan dalam jumlah yang besar.
Petua: Simpan kentang di tempat yang gelap, sejuk, berventilasi dengan baik sehingga beberapa minggu. Jangan simpannya di dalam peti sejuk.
2. Berikan Scrub Cepat
Panaskan oven hingga 425 darjah F. Dengan berus menghasilkan yang kaku, kentang belukar dengan teliti di bawah air sejuk yang mengalir untuk mengeluarkan sebarang kotoran. Keluarkan sebarang pucuk (juga dipanggil mata) dan mana-mana kawasan hijau dengan hujung pengupas kentang atau pisau kecil.
3. Prick and Bake
Tusuk kentang di semua pihak dengan garpu. Ini akan membolehkan stim dibebaskan apabila kentang dibakar. Kentang sekarang siap untuk membakar secara langsung pada rak ketuhar. Sekiranya anda lebih suka kulit yang lembut, sapu kentang dengan lapisan nipis, mentega atau minyak masak nipis, dan bungkus setiap kentang secara berasingan dalam foil sebelum dibakar. Bakar kentang sehingga lembut (biarkan 40 hingga 60 minit untuk 6-8 ounce kentang).
Petua: Anda juga boleh menyesuaikan suhu ketuhar hingga 350 darjah F untuk menampung barangan lain di dalam ketuhar. Meningkatkan masa penaik untuk 70 hingga 80 minit untuk 6-9 kentang 8-ons.
4. Tandakan mereka dengan X
Kentang sejuk kira-kira 15 minit. Jika dibakar dalam foil, keluarkan kerajang. Untuk melonggarkan dan sedikit mash daging, gulung setiap kentang perlahan-lahan di bawah tuala. Menggunakan pisau tajam, potong X ke bahagian atas setiap kentang. Dengan jari-jari anda, tekan dan tutup hujung setiap kentang untuk dibuka. Kini anda sudah bersedia untuk mengetuai kentang yang diinginkan.
Toppers Kentang:
Untuk kentang hidangan utama, pertimbangkan bar kentang dengan topping yang pelbagai supaya semua orang boleh mereka bentuk kentang mereka sendiri. Atau pilih salah satu daripada gabungan ini:
- Memasak cabai, keju cheddar yang dicincang, dan bawang hijau yang dihiris
- Keju biru yang hancur, krim masam, kucai segar segar, dan daging masak yang sudah hancur
- Hidangkan kek masak, broccoli kukus, dan masak keju Gouda atau keju Swiss
- Tumis bawang merah, lada manis, cendawan separuh, dan zucchini dihiris
- Krim masam, salsa, dan cilantro segar
Resipi Kentang Parti yang Layak
Tumbuh Kentang Sendiri
Panduan kepada Kentang yang Sempurna
