Cara untuk membuat sos tomato | rumah & taman yang lebih baik

Membuat dan mengalirkan sos tomato buatan sendiri sekarang = menyelamatkan diri banyak masa kemudian! Tambahan pula, apabila anda boleh membuat sos tomato terlebih dahulu, anda boleh memanfaatkan tomato taman segar dan membuat sos anda lebih nikmat daripada biasa. Kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana membuat sos tomato tin dengan resipi sos tomato asas kami dan berkongsi beberapa petua untuk memasak sos sos tomato lain (berfikir saus sos dan pizza). Satu rasa dan anda akan ketagih pada buatan sendiri!

Anda Perlu:

12 paun tomato masak (kira-kira 25 tomato)
3 sudu makan gula perang
2 sudu garam halal atau 4 sudu teh garam
1 sudu balsamic vinegar
1 sudu teh segar lada hitam
2 cawan ringan dikemas daun basil segar, dicincang
1 cawan ringan dibungkus pelbagai herba segar (seperti oregano, thyme, pasli, atau pasli Itali), dicincang
6 sudu besar jus lemon

Dapatkan resipi penuh untuk Sos Simmer Tomato-Basil.

Langkah 1: Kupas Tomato

Mulailah dengan tomato yang tidak tercemar dan cuci dengan air sejuk.
Untuk mengeluarkan kulit, celupkan tomato dalam air mendidih selama 30 saat atau sehingga kulit mula pecah. Segera letakkan tomato di dalam air sejuk.
Apabila tomato cukup sejuk untuk mengendalikan, keluarkan kulit dan teras dengan pisau paring (atau keluarkan kulit dengan tangan anda).

Tidak perlu melekat pada saus-belajar bagaimana untuk mendapatkan tomato!

Langkah 2: Pisahkan Tomato

Potong tomato yang dikupas ke dalam ketulan, dan tambahkan beberapa ketulan ke pemproses makanan. Tutup dan proses sehingga dicincang.
Pindahkan tomato cincang kepada periuk berat yang tidak aktif 7 hingga 8 liter.
Ulangi memotong tomato yang tinggal, dalam kelompok, dalam pemproses makanan. Tambah semua tomato ke periuk.

Langkah 3: Buat Sos

Masukkan gula perang, garam, cuka, dan lada hitam kepada campuran tomato. Bawa ke mendidih.
Rebus dengan cepat, ditemui selama 70 hingga 80 minit, kacau sekali-sekala, sehingga campuran dikurangkan menjadi kira-kira 11 cawan dan konsistensi sos yang anda inginkan. Buang dari panas dan kacau di dalam herba.

Langkah 4: Pek Jar

Sendok 1 sudu besar jus lemon ke dalam setiap enam cawan pengalengan pint yang disterilkan. Masukkan kuah ke dalam balang dengan jus lemon, meninggalkan ruang kepala ½ inci. Lap balang balang; laraskan penutup.

Langkah 5: Proses Bekas

Proseskan balang-balang yang dikemas dalam periuk air mendidih selama 35 minit (mulakan masa apabila air kembali mendidih sepenuhnya). Keluarkan balang dan sejuk pada rak wayar.

Bagaimana Bolehkah Sos Pasta

Anda pastinya boleh menaikkan pasta anda dengan sos tomato asas kami di atas, tetapi anda boleh memasak sos anda sedikit lebih dahulu sebelum pengalengan (anda juga boleh menambah lebih banyak perisa ketika anda memanaskan semula untuk makan malam!). Ia adalah proses yang sedikit lebih terlibat, tetapi bawang putih panggang memberikan kedalaman rasa yang lazat. Anda akan mengupas dan menyiapkan tomato dengan cara yang sama, kemudian masak sos dan isi balang seperti yang kita nyatakan di atas. Malah masa pemprosesan adalah sama-hanya 35 minit. Tetapi kerana sos ini mempunyai beberapa bahan lagi, seperti bawang putih panggang dan lada manis, itu hanya satu atau dua langkah di atas resipi sos tomato asas.

Dapatkan resipi penuh untuk Sos Pasta bawang putih panggang kami.

Bagaimana Bolehkah Sos Pizza

Mahu menjadikan dapur anda menjadi restoran pizza? Membuat dan mengetam sos pizza anda sendiri adalah langkah pertama! Tidak seperti sos tomato asas kami, anda memasak dan memasak tomato (dengan bawang putih panggang dan wain merah) selama 15 minit sebelum mengisar mereka dalam pemproses makanan anda. Sekali sosnya licin dan sutera, biarkan ia masak selama 45 hingga 50 minit untuk mengurangkan sebelum memangkasnya ke dalam balang dan pemprosesan selama 35 minit. Kemudian ia bersedia untuk pecah setiap kali anda mendapat keinginan untuk pizza buatan sendiri!

Dapatkan resipi penuh untuk Sos Pizza Pizza Tomat Roasted kami.

Bagaimana Cara Memasak Ketchup

Jika anda ingin melangkau proses tomato-mengupas, buat dan boleh sos tomato anda sendiri. Apa yang perlu anda lakukan untuk menyiapkan tomato adalah batang, teras, dan kuarters mereka-maka mereka akan merenung selama 15 minit. Kemudian tekan campuran tomato melalui kilang makanan, yang akan menjaga semua kulit dan biji yang sengit. Ketchup perlu memasak lebih lama daripada sos tomato lain (koki resipi kita selama lebih dari 2 jam), tetapi hanya perlu menghabiskan 15 minit di dalam tongkat. Pastikan kentang goreng anda bersedia untuk mencelup!