Bagaimana untuk menukar resipi kek ke dalam cupcakes | rumah & taman yang lebih baik

Kek dan kek cawan adalah sama seperti yang anda fikir, menjadikannya sangat mudah untuk menukar resipi kek kegemaran ke dalam kumpulan comel cupcakes. Anda juga boleh menyiapkan adunan anda dengan cara yang sama. Satu-satunya perbezaan antara kek dan kek cawan adalah kuali yang anda gunakan untuk membakarnya, dan jumlah masa yang mereka habiskan di dalam ketuhar. Kami akan membawa anda melalui keseluruhan proses dalam hanya enam langkah, dan berkongsi beberapa petua kami untuk menghias kek cawan supaya ramuan anda akan menjadi pesta-siap dalam masa yang singkat.

Langkah 1: Pilih resepi kek untuk menukar kepada resipi kek cawan.

Apabila membuat kek cawan dari resipi kek, pilih resipi kek gaya mentega (kek yang bermula dengan memukul bersama mentega dan gula). Beberapa resipi kegemaran kami untuk cupcakes berasal dari resipi kek ini:

Kek Red Velvet
Kek Putih
Kek kuning
Kek coklat

Resipi kek dua lapisan biasanya membuat 24-30 cupcakes, sementara kek satu lapisan akan membuat batch 12-15 cupcake yang lebih kecil. Anda juga boleh membalikkan idea ini dan membakar kek dari resipi cupcake. Anda tidak perlu menukar suhu ketuhar untuk kek atau kek cawan (tidak kira cara anda menukar resipi, kek dan kek cawan akan panggang pada suhu yang sama yang dipanggil dalam resipi), tetapi anda perlu menukar masa pembakar bergantung kepada di mana pencuci mulut yang anda buat dan pan yang anda gunakan. Untuk menukar resipi kek ke dalam kek cawan, anda perlu mengurangkan masa pembakar sebanyak satu pertiga hingga satu setengah. Jadi, sebagai contoh, jika resipi kek anda memakan kek selama 35 minit, anda perlu membakar cupcakes selama 17 hingga 24 minit. Resipi kebanyakan cawan lazat bakar selama 15 hingga 20 minit, jadi jika anda tidak pasti jika matematik anda betul, sesat di sisi berhati-hati dan mulakan dengan masa yang lebih singkat, seperti 15 minit. Cupcakes anda selesai membakar apabila tusu kayu yang dimasukkan ke dalam pusat kek cawan keluar bersih tanpa serbuk di atasnya. Anda juga boleh cuba membakar hanya satu cupcake sebagai ujian untuk bermula dengan, yang akan membantu anda menentukan masa penaik yang betul untuk seluruh batch.

Untuk parti yang besar, dapatkan kreatif dengan membuat beberapa keping berbeza rasa cangkir yang berbeza.

Ikut arahan langkah demi langkah kami untuk membuat cupcakes.
Dapatkan inspirasi oleh beberapa resipi cawan terbaik kami!

Langkah 2: Buat adunan kek.

Salah satu cara terpantas untuk membuat adonan kek adalah bermula dengan campuran kek kotak, tetapi anda juga boleh membuat kek adunan anda dari awal. Tidak kira apa resipi kek yang anda tukar, anda akan mengikuti langkah-langkah asas yang sama untuk mencampurkan adunan.

Mula dengan membiarkan mentega dan telur berdiri pada suhu bilik sebelum menambahkannya ke adunan (mereka akan lebih mudah untuk dicampur). Resipi yang anda pilih mungkin berbeza, tetapi ada panggilan untuk memukul mentega sendiri selama 30 saat sebelum menambah bahan-bahan lain. Tambah gula dan kemudian krim mentega dan gula bersama-sama. Pastikan anda tidak berlebihan-anda akan tahu anda mempunyai jika mentega mula memisahkan. Selanjutnya tambah telur dan perasa, seperti ekstrak vanila, dan pukul mereka ke campuran mentega-gula. Dalam mangkuk yang berasingan kacau bersama bahan-bahan kering (seperti tepung, garam, dan serbuk penaik). Kemudian seli tambah bahan-bahan kering dan basah (seperti susu) dengan kenaikan kecil, memukul selepas setiap penambahan.

Langkah 3: Letakkan periuk muffin untuk resipi kek cawan anda.

Selain daripada waktu yang terbakar, ini adalah tempat perubahan kedua masuk. Sememangnya, bukannya menggunakan kuali kek atau kuali pusingan, anda perlu membakarnya dalam timah muffin. Sebaik sahaja anda telah memutuskan resipi kek yang anda mahu menukar dan adukkan adunan anda, selari jumlah cawan muffin yang dikehendaki dengan cawan penaik kertas, atau gris dan tepung ringan cawan. Sekiranya anda tidak mempunyai cawan muffin yang mencukupi untuk membakar semua kek cawan sekaligus, simpan adunan yang tersisa sementara bakes kumpulan pertama.

Simpan barang-barang yang dibakar anda mencari gambar-sempurna dengan petua-petua ini untuk mengelakkan kek anda daripada melekat pada kuali.

Langkah 4: Isi lapisan cupcake dengan adunan kek.

Tidak kira resipi kek cawan atau saiz cawan muffin, sebaiknya mengisi cawan separuh hingga tiga perempat penuh dengan adunan. Sekiranya dikehendaki, sebelum membuat keseluruhan bungkus, panggang satu atau dua kuih cangkir dengan jumlah adunan yang berbeza di dalam liner untuk melihat ketinggian yang paling anda sukai.

Ketahui cara membuat cupcake sempurna dalam hanya 5 langkah!

Langkah 5: Bakar resipi kek cawan dan sejuk.

Bakar kek cawan pada suhu yang sama yang dipanggil dalam resipi kek, tetapi mengurangkan masa penaik oleh satu pertiga hingga setengah (cupcakes biasanya bakar selama 15-20 minit).

Semak derma dengan memasukkan tusuk gigi kayu ke pusat cupcake. Jika tudung keluar bersih, cupcakes selesai. Jika tusuk gigi keluar dengan serbuk yang lembap di atasnya, panggang kek cawan selama beberapa minit lagi.

Biarkan cupcakes sejuk di kuali selama 5-10 minit, kemudian keluarkan dan sejuk sepenuhnya pada rak dawai.

Langkah 6: Hiaskan kek cawan.

Setelah kek cawan selesai sepenuhnya, dapatkan kreatif dengan pembekuan dan dekorasi. Salah satu kelebihan membuat cupcake dari resipi kek adalah bahawa anda boleh menghiasi setiap kelompok dalam pelbagai cara.