Bagaimana memanggang sayuran | rumah & taman yang lebih baik

Tidak kira sayuran atau kuantiti, sayuran panggang cepat masak dan cepat dimakan! Tambahan lagi, kaedah memasak yang menarik ini dapat memberi makan kepada orang ramai atau sekadar pasangan. Sama ada anda benar-benar baru untuk memanggang sayuran atau hanya mahu keluar dari lobak panggang ke asparagus panggang, kami akan mengajar anda bagaimana untuk melakukannya. Anda tidak perlu berpegang pada hanya satu, sama ada-kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk memanggang campuran semua sayuran kegemaran anda!

Memilih Sayuran Anda

Ketika datang ke panggang, tidak semua sayuran dibuat sama. Sebelum anda memanaskan ketuhar anda, pastikan anda memilih sayuran yang baik untuk memanggang untuk hasil terbaik dan paling lazat.

Sayuran Terbaik untuk Pemanggang: Sayuran panggang dalam oven bermula dengan memilih sayuran terbaik. Sayur-sayuran seperti bawang, kentang, wortel, bit, musim sejuk labu, dan sayur-sayuran akar yang lain juga berfungsi dengan baik. Sayur-sayuran yang lembut, seperti asparagus dan cendawan, juga mengubah haba dalam ketuhar.

Sayur-sayuran kurang baik untuk pemanggang: Kacang hijau, brokoli, dan sayur-sayuran hijau yang lain tidak sesuai untuk memanggang kerana mereka cenderung menjadikan zaitun hijau, dan kacang hijau menghilang sebelum menjadi lembut.

Dapatkan resipi untuk Sayur-Sayuran Terpanggang Ketuhar kami.

Cara Memanggang Sayuran di Oven

Temp: Panaskan ketuhar hingga 450 ° F. Sayur-sayuran panggang di dalam ketuhar pada suhu tinggi supaya mereka membuat karamel di luar. Sekiranya suhu ketuhar terlalu rendah, sayur-sayuran akan terlebih dahulu sebelum mencapai keratan yang diinginkan.
Pan: Kuali panggang 13x9 inci yang berat berfungsi dengan baik untuk memanggang sayuran, tetapi anda juga boleh menggunakan kuali besar. Untuk memastikan pembersihan minimum, gariskan kuali dengan kerajang. Letakkan sayuran yang paling lama memasak di dalam kuali. Jangan makan sayur-sayuran atau mereka akan mengunyah bukannya panggang. Sekiranya anda suka, tambahkan 1 atau 2 kepala bawang putih dengan bahagian atas yang dipotong, beberapa ranting thyme, dan / atau snipped segar rosemary, oregano, atau bijak.
Campuran: Tuangkan sayur-sayuran dengan campuran minyak yang berpengalaman untuk menghalangnya daripada mengeringkan dan rasa sayuran semasa panggang. Dalam mangkuk kecil menggabungkan minyak zaitun dengan jus lemon, garam, dan lada hitam tanah. Gerimis minyak berpengalaman di atas sayur-sayuran dalam kuali, melemparkan ringan untuk melapisi semua sayur-sayuran. Berus basi juga berfungsi untuk melapisi sayuran dengan minyak.
Teknik: Jangan kira berapa lama untuk memanggang sayuran di dalam ketuhar. Gunakan panduan berguna kami! Panggang sayuran yang masak lebih lama, ditemui kira-kira 30 minit, kacau sekali. Keluarkan panci dari oven dan tambahkan sayur-sayuran dengan masa memasak yang lebih pendek. Tolak untuk menggabungkan, kemudian kembali ke ketuhar. Teruskan memasak sekitar 10 hingga 15 minit lagi, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut dan coklat di tepi. Masa di sini adalah anggaran dan bergantung kepada sayur-sayuran yang anda pilih.

Semak resepi sayur-sayuran terbaik kami!

Carta Pemanggang

Keuntungan nyata untuk sayur-sayuran yang dipanggang adalah keupayaan untuk memasak kombinasi sayuran berwarna-warni, menghasilkan sajian sampingan rasa atau hidangan tanpa daging. Gunakan carta ini sayur-sayuran pemakan kegemaran sebagai panduan untuk cara membuat persediaan dan berapa lama untuk memasak mereka.

Asparagus:

Basuh dan putus pangkalan berkayu di mana tombak snap dengan mudah. Biarkan spears seluruh atau potong 1 inci.

Panggang 450 ° F selama 10 hingga 15 minit.

Bayi bayi:

Potong dan separuh separuh. Bilas dengan baik dan tepuk kering dengan tuala kertas.
Panggang 450 ° F selama 10 hingga 15 minit.

Beet, bayi atau biasa:

Rokok dan kupas. Potong hujung batang dan akar. Sekiranya dikehendaki, separuh atau bit bayi bayi. Potong bit biasa ke dalam kepingan 1 inci.

Panggang 450 ° F selama 30 hingga 40 minit (anda mungkin mahu menutup bit jika mereka mula membakar).

Pucuk Brussels:

Potong batang dan keluarkan daun luar yang layu; basuh. Potong sebarang pucuk besar dengan separuh memanjang.
Panggang 450 ° F selama 30 hingga 40 minit.

Wortel, bayi atau biasa:

Potong dan kupas atau belukar wortel bayi atau wortel biasa. Potong wortel biasa ke dalam kepingan saiz gigitan atau jalur nipis.

Panggang 450 ° F selama 40 hingga 45 minit (jalur nipis boleh masak lebih cepat).

Kembang kol:

Basuh dan keluarkan daun dan batang kayu. Cuti ke floret.
Panggang 450 ° F selama 10 hingga 15 minit.

Adas:

Batang potong dan potong kepingan nipis dari bawah mentol. Potongkan mentol ke dalam baji nipis.

Panggang 450 ° F selama 30 hingga 40 minit.

Bawang:

Tanggalkan lapisan luar kertas. Potong baji tipis.
Panggang 450 ° F selama 30 hingga 45 minit.

Parsnips:

Potong dan parsnips kulit. Potong potongan saiz atau saiz nipis.
Panggang 450 ° F selama 40 hingga 45 minit (jalur nipis boleh masak lebih cepat).

Kentang, baru atau biasa:

Keseluruhan kentang kecil, berpusat, bekerja dengan baik untuk memanggang. Untuk kentang yang lebih besar, potongnya menjadi kepingan saiz gigitan. Mengupas tidak diperlukan, tetapi gosok sebelum digunakan.
Panggang 450 ° F selama 40 hingga 45 minit.

Tomato Roma:

Basuh dan separuh separuh.
Panggang 450 ° F selama 20 hingga 30 minit.

Terung kecil:

Kupas jika dikehendaki. Quarter memanjang dan potong 1/2 inci kepingan tebal.
Panggang 450 ° F selama 10 hingga 15 minit.

Lada manis, biasa atau kecil:

Untuk lada saiz biasa, basuh, benih, dan potong 1/2-inci lebar jalur. Untuk lada kecil, jika dikehendaki, masak keseluruhan, kemudian keluarkan batang dan biji.

Panggang 450 ° F selama 10 hingga 15 minit.

Ubi keledek:

Scrub dan kupas. Potong kepingan saiz gigitan.
Panggang 450 ° F selama 40 hingga 45 minit.

Skuasy Zucchini, pattypan, atau kuning musim panas:

Zucchini bayi, pattypan atau squash musim panas boleh dipanggang secara keseluruhan. Untuk skuasy yang lebih besar, potong potongan atau potongan saiz gigitan.
Panggang 450 ° F selama 10 hingga 15 minit.

Resipi Sayuran Mudah Panggang

Jika anda menginginkan sayur-sayuran panggang tetapi tidak mempunyai kegemaran dalam fikiran, cuba ini resipi sayuran asas panggang yang menggabungkan semua jenis sayuran berkhasiat. Ia menghasilkan 13 cawan kekayaan sayur panggang, jadi anda akan mempunyai banyak sisa untuk minggu ini!

Anda perlu:

5 cawan kupas kentang dipotong menjadi kepingan 1 inci
2 bawang besar, cincang kasar
3 cawan wortel dipotong menjadi kepingan 1 inci
3 cawan parsnips atau turnips dipotong menjadi kepingan 1 inci
6 cawan separuh cendawan cremini
2 kepala bawang putih, dipisahkan menjadi ulas dan dikupas
4 cawan lada manis merah dipotong menjadi kepingan 1 inci
4 cawan lada manis kuning dipotong menjadi kepingan 1 inci
1/2 cawan minyak zaitun
2 sudu teh garam halal
2 sudu teh lada hitam tanah

Langkah Pertama: Panaskan oven ke 450 ° F. Baris empat kuali penaik 15x10 inci dengan kerajang; Kerajang kot dengan semburan masak nonstick. Letakkan kentang dan bawang dalam satu kuali, wortel dan parsnips dalam kuali kedua, cendawan dan bawang putih dalam kuali ketiga, dan lada manis dalam kuali yang lain. Minyak zaitun merata ke atas sayur-sayuran dalam setiap periuk. Tos ringan untuk melapisi semua sayuran. Taburkan semua sayur-sayuran dengan merata dengan garam dan lada hitam.

Langkah Dua: Tempatkan kuali dengan kentang, bawang, wortel, dan parsnips dalam ketuhar. Panggang, ditemui, 45 hingga 50 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut dan coklat di tepi, kacau sekali. Keluarkan panci dari ketuhar; biarkan sejuk pada rak wayar.

Langkah Tiga: Letakkan pan dengan lada dalam ketuhar. Panggang 15 minit. Masukkan kuali dengan cendawan dan bawang putih ke ketuhar. Panggang 10 minit lagi atau sehingga sayur-sayuran lembut, kacau sekali. Keluarkan panci dari ketuhar; biarkan sejuk pada rak wayar.

Langkah Empat: Letakkan sayur-sayuran sejuk dalam bekas kedap udara; penutup. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari dan gunakan dalam resipi seperti yang dikehendaki.

Dapatkan resipi Sayur Panggang yang penuh.

Sayuran Mediterranean Panggang

Memanggang sayur-sayuran Mediterranean adalah semudah memakan sayuran anda dan melemparkannya pada kuali lembaran. Pilih dari pelbagai sayuran Mediterranean yang biasa seperti lobak, terung, bawang, bawang, lada, bawang merah, cendawan, tomato, dan zucchini. Sebaik sahaja anda memasak sayur-sayuran anda, musim yang dikehendaki dan ikut arahan daripada carta pemanggang kami, di atas, untuk menjadikan sayuran Mediterranean anda lembut dan lazat.

Bonus: Cuba resepi Salad Ayam Itali dan Sayuran Itali kami.

Jangan Berhenti Memanggang: Cuba Sayur-sayuran Panggang!

Apabila cuaca panas, berehat dari sayur-sayuran panggang dan beralih ke sayuran panggang. Kami mempunyai resipi, tip, dan cara untuk membuat sayur-sayuran panggang seperti lazat seperti panggang!