Segala yang perlu anda ketahui tentang nangka | rumah & taman yang lebih baik

Buah nangka adalah buah-buahan berbentuk bola sepak hijau, spiky, dan besar yang sempurna jika memakan makanan berasaskan tumbuhan yang lebih banyak adalah salah satu tujuan anda-atau jika anda suka mencuba makanan baru. Terima kasih kepada teksturnya seperti daging dan keupayaan untuk memakan pelbagai rasa, nangka adalah hidangan utama untuk daging babi dalam sandwic daging babi yang ditarik atau daging lembu atau ayam dalam taco, dan satu yang omnivora, vegetarian, dan vegan akan dinikmati.

Sehingga beberapa tahun kebelakangan ini, nangka tidak berada di radar Amerika. Tetapi kini-mungkin sebahagiannya kerana minat kami yang semakin meningkat dalam diet berasaskan tumbuhan dan kebimbangan yang semakin meningkat mengenai bekalan nangka-makanan nangka dunia masa depan adalah lebih terkenal (dan mudah didapati di kedai runcit yang lengkap) di AS Anda boleh dapatkannya di beberapa kawasan kedai runcit yang baik - sama ada di bahagian hasil, barang-barang dalam tin, atau lorong peti ais (lebih banyak di kemudian hari).

Apa itu Buah Nangka?

Native to Southeast Asia, nangka dikatakan buah buah terbesar di dunia. Satu nangka tunggal boleh menimbang hingga 100 paun. Yang segar adalah bujur-bentuk dan agak besar dengan luaran hijau terang dan dully-spiked. Buah nangka adalah menghairankan serba boleh kerana ia boleh dimakan pada tahap yang berbeza-beza kematangan, yang menghasilkan tekstur dan rasa yang berbeza. Dalam erti kata lain, ia tidak perlu sempurna "matang" untuk digunakan.

Apa Rasa Buah Nangka Seperti?

Young, aka kurang matang, nangka sangat ringan dalam rasa. Ia mempunyai tekstur kasar yang disamakan dengan ayam (walaupun versi tanpa daging yang berfungsi dalam resipi vegan). "Sekiranya anda pergi untuk aplikasi yang gurih dan menggunakannya sebagai daging palsu, anda perlu memastikan nangka hijau muda untuk mencapai tekstur dan rasa yang terbaik, " kata Jamie Vespa, MS, RD. Resipi nangka yang gurih seperti slider ini adalah penggunaan yang baik untuk nangka muda.

Seperti nangka yang ripens, daging melembutkan, gelap, dan manis. Perasaunya berubah menjadi lebih tropika seperti silang antara nanas dan pisang, nanas dan mangga. Buah nangka yang manis dan manis sangat sesuai untuk salad, smoothies, popsicles, sorbet, dan pencuci mulut beku lain, seperti ais krim nangka.

Cara Memotong Nangka

Ia cukup memakan masa untuk menyiapkan nangka dari seluruh buah. Setiap nangka adalah besar dan perlu dibuang-dan terasnya cukup lengket. Kemudian anda perlu mengeluarkan buah buah (daging kuning gelap yang terletak di antara helai putih), dan keluarkan benih dan kulit mereka dari dalam setiap buah buah.

Cara Buang Buah Dari Nangka Segar

Jika anda baru untuk nangka, inilah teknik Ujian Dapur kami yang diluluskan untuk memanfaatkan buah anda.

Lambang bilah pisau besar dengan minyak dan garis papan pemotong dengan bungkus plastik atau kertas perkamen. (Jackfruits melekit!) Memakai sarung tangan plastik atau getah, memotong nangka melintang ke dalam kepingan 2 inci; kemudian potong kepingan dengan separuh.
Jalankan pisau paring sepanjang teras untuk memisahkannya dari buah buah. Keluarkan buah-buahan dan keluarkan serat putih dan petua.
Potong dalam separuh memanjang; keluarkan biji nangka dan kulit karet mereka. Dari sana, potong nangka ke dalam apa jua saiz yang anda perlukan untuk resipi anda.

Cara Memasak Nangka

Kerana anda boleh makan nangka mentah atau dimasak, ia agak mudah jika anda mahu memasaknya; tidak ada kebimbangan keselamatan derma yang betul. Hanya musim tetapi anda mahu dan kemudian masak. "Saya rasa ia terbaik dicampur dalam sos beracun atau perasa atau campuran perasa (ia akan mengambil kira apa-apa profil rasa yang anda buang), dan kemudian menumbuk di atas api yang sederhana tinggi untuk mengambil beberapa warna dan karamelisasi, " kata Vespa . "Pada ketika itu, anda boleh menggunakannya dalam tacos atau sandwic, atau menggantikan ayam yang dicincang di atas nachos."

Cara Memasak Biji Nangka

Biji-bijian juga boleh dimakan-hanya rebus selama 20 hingga 30 minit dahulu (atau gorengkannya) dan makannya seperti kacang atau kentang. Lembaran putih secara teknikal boleh dimakan, tetapi mereka dikatakan tidak terlalu enak sehingga kami mengesyorkan membuangnya.

Adakah Buah Nangka Baik untuk Anda?

Buah tropika gergasi agak berkhasiat. Ia adalah sumber vitamin A, C, dan beberapa vitamin B yang baik. Buah nangka juga menyampaikan dos magnesium, tembaga, mangan, dan kalium yang sesuai (mineral yang kebanyakan rakyat Amerika tidak mendapat cukup). Anda juga akan mendapat serat yang sihat. Dan ia lebih rendah daripada kalori berbanding kebanyakan buah tropika lain.

Berkaitan : Top 10 Superfoods 2019

Di mana Beli Buah Nangka

Anda boleh menemui nangka di hampir setiap bahagian kedai runcit atau pasar khusus (seperti pasar Asia tempatan anda). Anda boleh membelinya segar di bahagian menghasilkan, biasanya bersama buah-buahan tropika lain. Pilih satu dengan haruman yang kuat. Anda boleh menemui nangka lada (kadang kala dalam sirap atau air garam serta air kosong, jadi membaca label dengan teliti); cubed dan unseasoned dalam beg resealable di lorong penyejuk beku; biasa atau berperisa dalam bahagian yang disejukkan (hanya panas dan makan atau menambah resipi); walaupun kering dan dikantongi seperti buah-buahan kering yang lain.

: Nangka Nangka Organik Kalengan 6-Pack 14-ounce tin, $ 29.15, Amazon

Sekarang anda tahu semua asas nangka dan cara memasak dengannya, tambahnya ke senarai runcit anda untuk minggu ini untuk mencubanya.