Louisiana bayou chowder | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ⅓ cawan tepung serba guna
• ⅓ cawan minyak sayuran
• 1 cawan bawang cincang
• ½ cawan saderi cincang
• ½ cawan cincang lada manis cincang
• ½ cawan dicincang lada merah manis
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 3 cawan dikurangkan natrium ayam
• 2 cawan diiris okra segar atau satu pakej 10-ons beku okra dihiris
• ¼ ½ sudu teh lada hitam
• ⅛ ½ sudu teh lada
• 12 auns dimasak sosis Andouille atau sosej salai, dihiris
• 1 pon segar dikupas, udang sederhana deveined, dibilas dan kering kering
• 1 cawan beras yang dimasak
• ¼ cawan bawang hijau dicincang
• ¼ cawan krim berat

Arah

• Langkah 1

  Untuk roux, dalam oven Belanda berat kacau bersama tepung dan minyak sehingga rata. Masak dan kacau selama lebih kurang 5 minit atau sehingga roux berwarna coklat kemerahan.

• Langkah 2

  Kacau bawang, saderi, lada merah hijau dan merah, dan bawang putih ke dalam roux. Masak kira-kira 5 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut, kacau sering. Tambah kuah, okra, lada hitam, dan lada cayenne. Rebus, ditutup selama 15 minit, kacau sekali-sekala.

• Langkah 3

  Kacau sosej; panas melalui. Tambah udang, beras, bawang hijau, dan krim berat; masak 2 hingga 4 minit atau sehingga udang adalah legap, kacau sering.

Petua

Kepada Editor: Saya telah berkisar bilangan hidangan sejak saya menganggar hasil, tetapi saya tahu dapur ujian anda akan menyesuaikan diri. Juga, saya meramalkan beberapa daripada ini memerlukan garam tambahan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 488 kalori, (11 g lemak tepu, 8 g lemak tak jenuh tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 164 mg kolesterol, 957 mg natrium, 22 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g gula, 26 g protein.