Chives mempunyai rasa bawang ringan dan membuat hiasan yang bagus.
Bawang putih sering mempunyai rasa yang tajam; jenis yang lebih kecil termasuk bawang mutiara, kira-kira 1/2 inci diameter, dan bawang mendidih, diameter 7/8 hingga 11/2 inci.
Leeks mempunyai rasa bawang lembut dan boleh digunakan secara bergantian dengan bawang.
Bawang merah mempunyai rasa halus dan halus yang luar biasa apabila ditambah kepada sos.
Bawang hijau juga dikenali sebagai scallions dan biasanya mempunyai rasa yang lembut.
Bawang merah umumnya mempunyai rasa yang tajam. Mereka dihargai untuk warna mereka apabila disajikan mentah.
Bawang kuning boleh bulat atau diratakan; Varieti manis termasuk Vidalia, Walla Walla, dan Maui, yang bagus untuk karamel.
Bawang putih sangat wangi dan pedas. Bawang putih gajah lebih besar, lebih ringan, dan lebih dekat dengan bawang.
