Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Letakkan sayap ayam, buttermilk, dan sos panas di dalam beg plastik yang boleh dimeteraikan yang ditetapkan dalam hidangan cetek. Beg beg; beralih kepada kot ayam. Bergaram selama 2 hingga 8 jam. Salurkan sayap dan pat kering; membuang beg dan perapan dan letakkan sayap di dalam beg plastik baru yang boleh dipulihkan.
-
Taburkan Wings yang dikehendaki Gosokkan sayap ayam; beg meterai. Goncangkan beg untuk melapuk sayap dengan bumbu. Jika dikehendaki, dinginkan dalam peti sejuk selama 6 hingga 24 jam.
-
Untuk panggangan arang, laraskan arang sederhana panas di sekitar periuk titisan. Uji haba sederhana di atas kuali. Letakkan separuh sayap ayam pada rak gril ke atas periuk titisan. Perlindungan; panggang selama 20 hingga 25 minit atau sehingga ayam tidak lagi merah jambu, berpaling sekali. (Untuk grill gas, panggang preheat, Kurangkan ke medium, Laraskan untuk memasak tidak langsung. Ayam panggang seperti di atas.) Keluarkan sayap ke kuali baking cetek. Pastikan hangat di dalam ketuhar 300 ° F sambil memasak sayap kiri seperti di atas.
-
Untuk berkhidmat, dalam mangkuk yang sangat besar, tolak sayap dengan Sayap Sayap yang dikehendaki untuk dilapisi. Memindahkan sayap ke mangkuk hidangan atau plat dengan Wings Dip (s) yang dikehendaki dan batang lobak merah dan saderi.
Wings Rubs:
Gandum: Dalam mangkuk kecil kacau bersama 1 sudu besar cabai cabai, 1 sudu kecil lada hitam, 1 sudu makan oregano kering, dihancurkan dan 1 sudu serbuk bawang putih. Cajun: Dalam mangkuk kecil, kacau bersama 1 sudu kecil lada hitam, 1 sudu teh cili lada, 1 sudu teh dihancurkan thyme kering, 1 sudu teh serbuk bawang, 1 sudu teh serbuk bawang putih, dan 1/2 sudu teh garam.Chili: Dalam mangkuk kecil, kacau bersama 1 sudu besar paprika, 1 sudu teh cumin, 1 sudu teh serbuk cili, 1/2 sudu teh garam, 1/2 sudu ketumbar tanah, 1/2 sudu teh lada hitam, dan 1/4 sudu teh lada cayenne.BBQ: mangkuk, kacau bersama 1 sudu besar serbuk cili, 1 sudu besar gula perang, 2 sendok teh serbuk bawang, 2 sendok teh paprika, 2 sudu teh garam bawang putih, 1 sudu teh lada sudu, 1 sudu teh sawi kering.
Sayap Sayap:
Kerbau Biru: Dalam periuk periuk kecil 1 cawan botol saus tomat (Frank's Red Hot®), 1/2 cawan mentega cair, 1/4 cawan cuka anggur putih, 1 sudu teh sos Worcestershire, dan 1/2 sudu teh serbuk bawang putih ke medium panas sehingga mentega cair; sejuk. Kacau dalam 1/4 cawan keju biru halus yang dihancurkan.Korean Heat: Dalam periuk kecil, masak 1/2 cawan Susu cili Asia (sos sriracha), atau pasta cili Asia (sambal oelek); 1/3 cawan yang dibungkus gula perang; 3 sudu besar kicap, dan 3 sudu cuka beras di atas api sederhana selama 5 minit, kacau sentiasa. Tidak panas, aduk dalam 1 sudu teh minyak bijan panggang. Membuat 1 cawan.Louisiana Beer: Dalam periuk kecil, masak 1/4 cawan bawang cincang dan 1/4 cawan dituangkan lada merah manis dalam 1 sudu besar minyak sayuran panas di atas api sederhana kira-kira 4 minit atau sehingga lembut. Dalam mangkuk kecil, kacau bersama 1/2 cawan bir, 1/2 cawan air sejuk, 1 sudu besar jagung, 1 sudu makan perasa Cajun, dan garam 1/4 sudu teh. Tambah campuran bawang. Masak dan kacau hingga menebal dan berbuih. Masak dan kacau selama 2 minit lagi. Chimichurri: dalam pengisar atau pemproses makanan, serbuk 2 cawan segar daun pasli Itali, 3/4 cawan daun cilantro segar, 1/2 cawan cuka wain merah, 1/2 cawan minyak zaitun, dan 4 ulas bawang putih. Tuangkan ke dalam bekas dan kacau dalam 1/2 sudu teh dihancurkan lada merah dan 1/2 sudu teh garam.
Wings Dip:
Segar Chive Ranch: Dalam mangkuk kecil pukul bersama 1/2 cawan krim masam, 1/3 cawan buttermilk, 2 sudu makan snek segar, 2 sudu teh jus lemon, 1/2 sudu serbuk bawang putih, 1/4 sudu teh garam, dan 1 / 8 sudu teh hitam lada.Blue Keju Berpakaian: Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 1 cawan mayonis, 1 gelas keping keju biru (4 auns), 1 sudu cuka anggur merah, 1 sudu besar jus lemon, 1/4 sudu garam bawang putih, dan 1/4 sudu teh biji selada. Tutup dan berehat sehingga 1 minggu. Membuat 1 1/2 cawan.Creamy Parmesan Dressing: Dalam mangkuk kecil, kacau bersama-sama 3/4 cawan mayonis, 1/4 cawan krim masam, 3 sudu besar parut keju Parmesan, 2 sudu cuka anggur putih, 1 sudu teh bawang putih dicincang, 1 / 2 sudu teh dihancurkan dengan bumbu Itali yang kering, dan 1/4 sudu teh hitam lada hitam. Katakanlah Avocado Dip: Dalam mangkuk kecil, pukul bersama 3/4 cawan mayonis, 1/2 cawan alpukat, 1/4 cawan krim masam, 1/4 secangkir cangkir segar, 1 sudu besar wasabi paste, 1 sudu besar cuka wain beras, dan 2 sudu teh sos cili Asia (sos sriracha). Tzatziki Dip: Dalam mangkuk kecil, kacau bersama 1 cawan yogurt Yunani biasa, 1 cawan timun dan cincang yang dicincang, 1/2 cawan krim masam, 3 sudu minyak zaitun, 1 sudu besar jus lemon, 1 sudu teh dicincang pudina segar atau rumpai dill, 2 sudu bawang putih yang dicincang, dan 1/2 sudu teh garam. Tambah lebih banyak jus lemon secukup rasa, jika dikehendaki.
