Satu jam lilin tenderloin dengan cranberry chutney | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 1 pound pork tenderloins
• 1 sudu besar tanah allspice
• 2 - 3 sudu teh retak lada hitam
• Garam 1 sudu teh
• 2 sudu minyak masak

Cranberry Chutney

• 1 sudu mentega
• 1 bawang besar, disaring dan dihiris tipis
• 1 12 auns pakej cranberry (3 cawan)
• 1 10 auns jar currant jelly (kira-kira 1 cawan)
• 1 cawan jus cranberry
• ¼ cawan gula perang yang dibungkus
• 3 sudu cuka sari
• 1 sudu besar halia segar parut atau 1/2 sudu teh halia tanah
• ½ serbuk kari sudu teh
• 2 tandan buah air
• 1 resipi Cranberry Barbecue Sauce *

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 425 darjah F. Dalam mangkuk kecil menggabungkan allspice, lada, dan garam; gosokkan pada semua sisi tenderloins. *

• Langkah 2

  Dalam kelopak coklat berketul 12 inci dalam minyak panas di atas api sederhana, beralih ke coklat semua sisi. Memindahkan tenderloin ke kuali panggang yang cetek. Panggang selama 25 minit atau sehingga suhu dalaman mendaftarkan 160 darjah F pada termometer dan jus segera dibaca. Keluarkan dari ketuhar dan simpan panas sehingga bersedia untuk berkhidmat.

• Langkah 3

  Sementara itu, untuk Cranberry Chutney, tambahkan mentega dan bawang ke kuali 12-inci yang sama. Masak kira-kira 5 minit sehingga hampir lembut, kacau sekali-sekala. Tambah cranberry, jeli, jus cranberry, gula perang, cuka, halia, dan serbuk kari untuk kuali. Bawa ke mendidih; Kurangkan haba dan rebus perlahan-lahan tetapi teruskan selama 20 hingga 25 minit atau sehingga menebal kepada konsistensi yang dikehendaki dan dikurangkan kepada kira-kira 3 cawan.

• Langkah 4

  Untuk berkhidmat, selar pinggan hidangan dengan air. Pakai daging babi dan aturkan selapu di atas; sudu beberapa sos chutney atau BBQ atas daging babi. Hidangkan baki di sebelah. Membuat 12 hingga 16 hidangan.

* Versi Kanak-kanak:

Hancurkan sedikit dari tenderloin dengan campuran rempah. Hidangkan dengan Cranberry Barbecue Sauce dan bukan Cranberry Chutney.

*

Sediakan babi dan Cranberry Chutney; biarkan babi dan chutney sejuk selama 30 minit. Tutup dan simpan daging babi sehingga 3 hari atau sos sehingga 1 minggu. Babi hangat dalam ketuhar 350 darjah F selama 20 hingga 25 minit atau sehingga dipanaskan. Haba Cranberry Chutney dalam periuk di atas api sederhana rendah sehingga dipanaskan, kacau sekali-sekala. Berkhidmat seperti di atas.

Fakta pemakanan

Per Serving: 277 kalori, 2 g lemak tepu, 1 g lemak tepu tak tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 76 mg kolesterol, 260 mg natrium, 30 g karbohidrat, serat 2 g, 19 g gula, 24 g protein.

---

Sos Cranberry-Barbecue

Bahan-bahan

• 1 cawan epal raspberi
• 1 cawan sos barbeku botol
• 1 cawan kalengan penuh kuah kranberi
• 1 - 2 sudu jus lemon

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk menggabungkan epal raspberi, sos barbeku, dan sos cranberry. Masak dan kacau di atas api yang rendah sehingga dipanaskan. Kacau dalam jus lemon. Hidangkan dengan daging babi.