Parsnip-potato mash dengan bawang dan hazelnut browned mentega | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 paun kentang emas Yukon, dikupas dan dicincang kasar
• 20 auns parsnips, dikupas dan dihiris (2 medium)
• 6 sudu mentega
• 3 - 4 sudu besar susu
• ⅔ cup sliced ​​leeks (bahagian putih sahaja) (2 medium)
• ½ garam sudu teh
• ¼ sudu teh tanah lada hitam
• 2 sudu makan pasli segar
• ¼ cawan hazelnut dicincang halus (filberts), dibakar

Arah

• Langkah 1

  Dalam ketuhar Belanda masak kentang, tertutup, dalam sedikit air mendidih asin sekitar 5 minit. Tambah parsnips; masak kira-kira 15 minit lebih atau sehingga kentang dan parsnips lembut. Tiriskan dengan baik. Kembali kentang dan parsnips ke ketuhar Belanda; tambah 2 sudu mentega. Mash dengan masher kentang atau garpu, tambah susu keseluruhan yang diperlukan untuk mengekalkan campuran lembap; sentiasa panas.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam periuk kecil periuk masak dalam 2 sudu mentega kira-kira 7 minit atau sehingga lembut dan baru mulai coklat. Tambah garam dan lada. Campurkan campuran leher dan pasli ke dalam parsnip-potato mash.

• Langkah 3

  Dalam periuk panci yang sama, sisa 2 sudu mentega pada api yang panas hingga cair. Teruskan pemanasan sehingga mentega bertukar coklat keemasan cahaya. Keluarkan dari haba; tambah hazelnuts.

• Langkah 4

  Perlahan-lahan panas dan aduk parsnip-kentang mash di atas api sederhana sehingga dipanaskan. Musim rasa dengan garam dan lada tambahan. Pindahan ke mangkuk berkhidmat. Teratas dengan campuran hazelnut.

Arahan Pembaharuan:

Kupas dan pot kentang; letakkan dalam semangkuk air untuk ditutup. Tutup dan berehat selama 24 jam. Kupas dan potong parsnips dan daun bawang. Tempat di dalam bekas kedap udara; penutup. Chill sehingga 24 jam. Tuangkan kentang dengan baik. Sediakan seperti yang diarahkan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 186 kalori, (6 g lemak tepu, 1 g lemak tepu tak tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 23 mg kolesterol, 452 mg natrium, karbohidrat 20 g, 4 g serat, 4 g gula, 3 g protein.