Pizza di atas panggangan | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 5 ¾ - 6.25 cawan tepung serba guna
• 2 pakej yis kering aktif
• 2 sudu teh gula
• Garam 1 sudu teh
• ½ sudu teh lada hitam tanah
• 2 cawan air suam (120 darjah F hingga 130 darjah F)
• ¼ cawan minyak zaitun
• Cornmeal
• Minyak zaitun
• 1 resipi Tomato-Basil Topping
• 1 resipi Ham-and-Cheese Topping
• 1 resipi Olive-Pepper Topping
• 1 resipi Salad Topping

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar menggabungkan 2-1 / 2 cawan tepung, ragi, gula, garam, dan lada; tambah air suam dan 1/4 cawan minyak zaitun. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah selama 30 saat, mengikis sisi mangkuk sentiasa. Pukul pada kelajuan tinggi selama 3 minit. Menggunakan sudu kayu, kacau sebanyak tepung yang tersisa yang anda boleh.

• Langkah 2

  Matikan adunan ke permukaan yang ringan. Kukuk dalam tepung yang secukupnya untuk membuat adunan sederhana yang licin dan elastik (jumlah keseluruhan 6 hingga 8 minit). Bentuk doh ke dalam bola. Tempatkan di dalam mangkuk ringan, beralih sekali ke permukaan tepung adunan. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda (45 hingga 60 minit). (Atau tutup doh dan biarkan semalaman dalam peti sejuk.)

• Langkah 3

  Punch adonan. Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian yang sama. Tutup dan biarkan berehat selama 10 minit. Pada permukaan yang terapung ringan, gulungkan setiap bahagian doh ke dalam bulatan 10 hingga 11 inci. Untuk membawa pusingan doh ke gril, pusingkan doh pusingan pada helai baking sheet di antara helai kertas lilin atau kertas parchment yang telah ditaburi dengan cornmeal.

• Langkah 4

  Sediakan grill untuk memanggang secara tidak langsung, kecuali menanggalkan kuali. Uji haba sederhana di atas pusat panggangan. Sikat satu sisi adunan bulat dengan minyak. Letakkan bulat, sebelah minyak ke bawah, pada rak gril di tengah panggangan (tidak lebih panas). Tutup dan masukkan kira-kira 6 minit atau sehingga bahagian bawah adalah coklat dan tegas. Mengalih doh bulat ke permukaan yang bersih, sebelah panggang sehingga. Ulang dengan bulat doh yang tersisa, hapus kertas atau kertas parit sebelum menyikat.

• Langkah 5

  Teratas bahagian bakar satu biji doh dengan Tomato-Basil Topping, satu dengan Topping Ham-dan-Keju, satu dengan Topping Olive-Pepper, dan satu dengan Salad Topping.

• Langkah 6

  Letakkan pizza yang dipasang pada rak gril di tengah panggangan (tidak lebih panas). Tutup dan panggang selama 6 hingga 8 minit atau hingga ke bawah adalah coklat dan keju telah mencair. Keluarkan pizza dari panggangan. Ulangi dengan baki pizza. Membuat 4 pizza (4 hidangan setiap).

Ujian Petua Dapur:

Putaran doh masak dengan cepat, jadi dapatkan semua bahan topping yang dipasang sebelum anda mula memanggang. Masa yang baik untuk melakukan ini adalah semasa doh naik.

Fakta pemakanan

Per Serving: 451 kalori, (10 g lemak tepu, kolesterol 45 mg, natrium 1081 mg, karbohidrat 40 g, serat 2 g, protein 22 g.

---

Ham-and-Cheese Topping

Bahan-bahan

• 4 - 4.5 auns keju Camembert atau keju Brie yang dihiris nipis
• 3 auns nipis dihiris atau ham salai, dipotong menjadi jalur
• 3 sudu makan snake segar

Arah

• Langkah 1

  Letakkan keju, prosciutto atau ham salai, dan bijak ke sisi panggang satu biji doh. Pizza panggang seperti yang diarahkan.

---

Tomato-Basil Topping

Bahan-bahan

• 3 tomato plum sederhana, dihiris
• 6 auns keju mozzarella segar yang dihiris nipis
• ⅓ cawan nipis daun basil segar dihiris

Arah

• Langkah 1

  Letakkan tomato plum dan keju mozzarella ke sisi bakar satu biji doh. Pizza panggang seperti yang diarahkan. Pizza panggang atas dengan daun basil sebelum disajikan.

---

Salad Topping

Bahan-bahan

• 1 cawan keju Parmesan yang dicincang halus
• 1 sudu teh rosemary segar
• 4 cawan mesclun
• 2 sudu besar balsamic vinaigrette

Arah

• Langkah 1

  Taburkan keju Parmesan dan rosemary ke sisi bakar satu biji doh. Pizza panggang seperti yang diarahkan. Sementara itu, dalam mangkuk sederhana menggabungkan mesclun dan balsamic vinaigrette; melambungkan ke kot. Campurkan campuran mesclun secara merata ke atas pizza panggang; panggang selama 1 minit lagi.

---

Topi Zaitun-Lada

Bahan-bahan

• 4 auns semisoft keju kambing (chevre)
• ½ cawan pitted dan minyak zaitun yang telah sembuh
• 1 medium lada manis kuning, dihiris nipis
• ½ gelas tomato terik dicincang

Arah

• Langkah 1

  Hancurkan keju kambing secara rata ke sisi panggang satu biji doh. Dalam mangkuk kecil, campurkan zaitun, lada manis kuning, dan tomato. Susun secara sama rata ke atas keju. Pizza panggang seperti yang diarahkan.