Pork chops dengan peminum currant-nut | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 daging babi loin rib, potong 1-3 / 4 inci tebal (kira-kira 1 paun total)
• 1 ½ cawan campuran biji roti jagung
• 2 sudu besar hazelnut dicincang atau pecan, panggang
• 2 sudu makan kismis kering atau snipped
• 1 sudu kecil bawang putih yang dihiris nipis
• 1 sudu besar marjerin atau mentega, cair
• ⅓ air cawan
• ¼ sendok teh granul bouillon ayam segera
• 3 sudu currant, epal ketam atau jeli ceri
• 1 ½ sudu teh jus lemon atau cuka wain putih
• ¼ halia tanah halia
• Raspberi segar (pilihan)
• Bijaksana segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Buat poket dalam setiap pot dengan memotong celah mendatar dari bahagian lemak keropok hampir ke tulang. Mengetepikan.

• Langkah 2

  Untuk pemadat, dalam campuran mangkuk kacau bersama campuran pemadat, hazelnut atau pecan, kismis atau kismis, bawang hijau, dan marjerin atau mentega. Dalam mangkuk lain, kacau bersama air dan butir bouillon. Campurkan campuran pemadat dengan 3 sudu campuran air. Sudu 2 sudu teh yang dimasukkan ke dalam setiap poket daging babi. Sekiranya perlu, pasangkan poket dengan tuala kayu. Kacau campuran air yang tersisa ke dalam pemadat yang tinggal.

• Langkah 3

  Letakkan mangkuk yang disumbat di atas rak di dalam periuk pemanggang dangkal. Letakkan pemadam baki dalam kaserol bergred kecil; tutup dan simpan sehingga siap dibakar.

• Langkah 4

  Untuk masak, masak dalam periuk kecil dan kacau jeli, jus lemon atau cuka wain, dan halia sehingga jeli cair. Berus bahagian atas cawan dengan sayu.

• Langkah 5

  Bakar daging, ditemui, dalam ketuhar 375 darjah F selama 25 minit. Berus lagi dengan sayu. Letakkan kaserol dengan pemadat dalam ketuhar di sebelah daging babi. Bakar lebih kurang 15 minit atau jus berjalan dengan jelas dan pemadat dipanaskan.

• Langkah 6

  Untuk berkhidmat, masukkan berus dengan bilah sayuran. Pindahkan daging ke plat individu. Spoon pemadam dari kaserol ke piring. Jika dikehendaki, hiaskan dengan raspberi dan daun bijaksana. Membuat 2 hidangan.

Petua

Sediakan pemadat; tutup dan berehat sehingga 4 jam. Letupan dan panggang seperti di atas.

Fakta pemakanan

Per Serving: 551 kalori, (4 g lemak tepu, 77 mg kolesterol, 739 mg natrium, 61 g karbohidrat, 37 g protein.