Pingat emas dengan adas dan pancet | | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 0.75 pound pork tenderloin
• ¼ cawan tepung serba guna
• Garam garam
• Lada dash
• 2 sudu minyak zaitun
• 2 auns pancetta (daging Itali) atau daging, cincang halus
• 2 mentol adas, dipotong dan potong salib ke dalam kepingan tebal 1/4 inci
• 1 bawang kecil, dihiris nipis
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 2 sudu besar jus lemon
• ½ cawan krim sebat

Arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Potong daging melintang ke dalam kepingan tebal 1 inci. Letakkan setiap kepingan antara 2 keping balutan plastik. Pound ringan dengan bahagian rata daging palet untuk ketebalan 1/4 inci. Keluarkan bungkus plastik. Campurkan tepung, garam, dan lada. Daging kot dengan campuran tepung. Dalam minyak zaitun haba yang besar berat ke atas haba yang tinggi. Tambah daging, separuh pada satu masa, dan masak selama 2 hingga 3 minit atau sehingga daging dimasak dengan teliti, berpaling sekali. (Tambah lebih banyak minyak, jika perlu.) Keluarkan dari kuali.

• Langkah 2

  Untuk sos, dalam periuk masak yang sama pancetta atau bacon di atas api yang tinggi sehingga rata. Tambah adas, bawang, dan bawang putih dan masak selama 3 hingga 5 minit atau hingga lembut. Tambah jus lemon; kacau dalam krim. Bawa ke mendidih; kembali daging untuk pan. Masak sehingga daging dipanaskan dan sos sedikit menebal.

• Langkah 3

  Pindahkan daging ke pinggan hidangan. Sudu sos di atas daging. Membuat 4 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 341 kalori, (10 g lemak tepu, kolesterol 105 mg, natrium 175 mg, karbohidrat 12 g, serat 12 g, protein 22 g.