Kacang hitam refried | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 cawan bacon bacaan
• ½ cawan bawang cincang halus
• ¼ cawan bacon atau pancetta yang dicincang halus
• 1 bawang putih cengkih
• 1 kering chile de arbol
• 8 auns kacang hitam bermata hitam (kira-kira 1 cawan)
• 3 ½ cawan ayam stok
• ¼ - 0.5 sudu teh garam halal
• 1 sudu teh cumin tanah
• 1 sudu teh serbuk cili
• 2 sudu minyak zaitun
• ¼ cawan dibongkar queso blanco
• Cilantro segar dicincang, pilihan

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk bersaiz sederhana memanaskan lemak daging di atas api sederhana. Masukkan bawang dan bacon. Masak kira-kira 10 minit. Masukkan bawang putih, lada chili, dan kacang polong. Tuangkan stok yang mencukupi. Meningkatkan haba; dibawa ke mendidih. Kurangkan haba sehingga hampir tidak mendidih. Masak 45 minit hingga 1 jam, sehingga kacang menjadi lembut. Masukkan garam, jintan, dan serbuk cili. Percuma dalam kuali. Pindahkan ke bekas bersih. Dinginkan 1 jam. Jika dikehendaki, alih keluar dan buang chile de arbol.

• Langkah 2

  Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Untuk kacang rebus, dalam minyak haba kuali besi 8 inci di atas sederhana tinggi. Mash kacang dengan garpu. Tambah ke kuali panas. Kurangkan haba kepada sederhana; kacau sekali hingga panas. Teratas dengan keju. Memindahkan kuali ke ketuhar. Bakar 20 minit. Taburkan dengan ketumbar, jika dikehendaki. Hidangkan panas. Membuat 8 hidangan.

Petua

Jika perlu, stok ayam tambahan boleh ditambah sementara mashing untuk mencapai konsistensi yang lebih lancar.

Fakta pemakanan

Per Serving: 142 kalori, 2 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 11 mg kolesterol, 461 mg natrium, 11 g karbohidrat, 3 g serat, 4 g gula, 6 g protein.