Daging panggang dengan kacang pintar yang dibakar bir | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ½ pound pinto kering atau kacang merah kecil
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 1.5 paun daging sirloin sirloin atas
• 1 ½ sudu teh garam
• ½ lada teh lada hitam
• ½ sendok teh kering thyme, dihancurkan
• 1 paun parsnips, dikupas dan dicincang (2 1/2 cawan)
• 1 pon butternut squash, dikupas, dibiji, dan dicincang (2 1/2 cawan)
• 6 auns tebal dihiris pancetta atau bacon, dicincang
• 1 bawang sederhana, dicincang (1/2 cawan)
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 1 sudu kecil rosemary segar dicincang
• ¾ bir, seperti bir gandum atau amber ale
• ¾ cawan dikurangkan natrium ayam natrium

Arah

• Langkah 1

  Bilas bilas. Dalam periuk besar atau oven Belanda menggabungkan kacang dan 4 cawan air. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tutup selama 2 minit. Keluarkan dari haba. Biarkan berdiri, tertutup, selama 1 jam. (Atau letakkan kacang dan air di kuali.) Tutup dan biarkan rendam di dalam peti sejuk semalaman.) Parit dan bilas kacang dan kembali ke periuk. Tambah air segar untuk ditutup dengan 1 inci. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba; tutup dan reneh selama 45 hingga 60 minit atau sehingga kacang hanya lembut, kacau sekali-sekala. Longkang.

• Langkah 2

  Panaskan ketuhar hingga 500 ° F. Gosok 1 sudu minyak ke atas daging. Campurkan garam, lada, dan thyme dan taburi 1 sudu teh campuran ke atas daging. Letakkan parsnips dan skuasy dalam panggang 13x9 inci atau kuali penaik. Tambah campuran minyak dan garam yang tinggal; melambungkan ke kot. Letakkan panggang pada sayur-sayuran. Panggang, ditemui, selama 20 minit.

• Langkah 3

  Sementara itu, masak pancetta atau bacon dalam ketuhar 4 hingga 6 liter Belanda dalam api sederhana selama 8 minit atau sehingga garing. Tuangkan pancetta pada tuala kertas, menempah 1 sudu ketuhar dalam kuali. Tambah bawang untuk masak dan masak selama 4 minit atau sehingga lembut, kacau sekali-sekala. Masukkan bawang putih, rosemary, bir, sup, dan kacang-kacangan. Kacau pancetta. Bawa hanya mendidih. Letakkan kuali yang tidak ditemui di dalam ketuhar bersama kuali panggang.

• Langkah 4

  Kurangkan oven hingga 300 ° F. Bakar selama 20 hingga 30 minit atau sehingga daging mencatat 135 ° F hingga 140 ° F.

• Langkah 5

  Keluarkan ketuhar Belanda dan pan panggang dari ketuhar. Tutup dan biarkan berdiri 15 minit. Keluarkan daging dan keping. Kacau sayur panggang ke dalam campuran kacang. Hidangkan daging dengan campuran kacang.

Petua

Untuk menggunakan kacang kaleng, langkau langkah 1. Bilas dan longkoskan 2 15-ounce kalong pinto atau kacang merah dan tambahkan seperti yang diarahkan pada langkah 3.

Fakta pemakanan

Per Serving: 576 kalori, (10 g lemak tepu, 3 g lemak tak jenuh tepu, 13 g lemak tak jenuh tunggal), 103 mg kolesterol, 1175 mg natrium, 44 g karbohidrat, 10 g serat, 5 g gula, 37 g protein.