Tuang keju cendawan-kambing panggang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

Kerak:

• 1 ¼ cawan tepung serba guna
• ½ sudu teh garam halal
• ½ cawan mentega unsalted sejuk, cubed
• 2 sudu air ais

Pengisian:

• 3 cendawan utama maitake (12 hingga 15 oz total)
• 3 sudu makan minyak zaitun tambahan
• 3 sudu mentega unsalted sejuk, cubed
• 4 auns keju kambing, runtuh
• ¼ cawan creme fraiche
• 1 telur
• 1 ½ sudu teh dicincang thyme segar
• ½ cawan pasli cincang kasar
• Zest 1 lemon

Arah

• Langkah 1

  Untuk kerak: Berikan cincin dengan telur 9-inci persegi atau bulat dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan dengan semburan masak nonstick.

• Langkah 2

  Dalam tepung nadi pemproses makanan, 1/2 cawan mentega, dan garam sehingga serbuk halus. Tambah air; denyutan sehingga bentuk dan campuran kepingan yang rapuh bersama-sama apabila mencubit, mangkuk mangkuk yang diperlukan. Mengalih doh ke pan tart yang disediakan. Tekan secara merata di bahagian bawah dan atas. Perlindungan; membekukan 10 minit atau sehingga tegas.

• Langkah 3

  Sementara itu, untuk mengisi: Panaskan oven hingga 425 ° F. Baringkan pan baking cetek dengan kerajang. Pecahkan maitakes menjadi kepingan yang lebih kecil. Letakkan dalam panci yang disediakan. Gerimis dengan minyak; musim murah hati dengan garam dan lada hitam. Dot puncak dengan 3 Tbsp. mentega. Panggang 25 hingga 30 minit atau sehingga puncak dan puncak berwarna coklat.

• Langkah 4

  Kerap melapisi sekeping foil dengan semburan masak nonstick. Coklat tuang garisan dengan foil, bersalut sebelah bawah. Isikan berat pai atau kacang kering. Letakkan pada lembaran penaik. Bakar 25 minit dalam oven dengan maitakes. Keluarkan berat dan kerajang. (OK jika kerak keretakan sedikit.) Bakar lebih kurang 5 minit atau sehingga pusat ditetapkan. Biarkan sejuk.

• Langkah 5

  Untuk mengisi: Dalam mangkuk kecil kacau bersama keju kambing, crème fraiche, telur, thyme, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam sehingga hampir licin. Campurkan campuran keju kambing secara merata di bahagian bawah kerak. Susunkan cendawan panggang semasa mengisi. Bakar 10 hingga 15 minit atau sehingga tepung pengisi dibengkokkan dan pusat ditetapkan. Biarkan sejuk di kuali pada rak dawai selama 30 minit. Keluarkan tepi kuali; dipindahkan ke plat hidangan. Taburkan dengan minyak zaitun dan lemon. Membuat 9 hidangan.

Petua

Kerak boleh disediakan terlebih dahulu, melalui langkah 3. Pastikan beku siap sedia. Sediakan pengisian seperti yang diarahkan pada langkah 7. Tutup dan dinginkan sehingga siap digunakan; sehingga 3 hari.

Butang Cendawan:

Di tempat cendawan maitake, anda boleh menggantikan dua cawan 8-ounce cendawan butang segar.

Fakta pemakanan

Per Serving: 313 kalori, (13 g lemak tepu, 2 g lemak tak jenuh tepu, 9 g lemak tak jenuh tunggal), 74 mg kolesterol, 254 mg natrium, karbohidrat 17 g, 2 g serat, 1 g gula, 6 g protein.