Saffron pilaf dengan sayur-sayuran panggang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 cawan melati, basmati, atau nasi bijirin longgar liar
• 1 14.5 ounce boleh sup sayur-sayuran
• ¼ cawan air
• ⅛ benang kunyit sudu atau sarung jeram tanah *
• 2 sudu minyak zaitun
• ½ sendok teh botol bawang putih yang dicincang
• 1 lada merah manis, biji dan suku
• 1 zucchini besar, separuh separuh
• 1 terung, tebal 1/2 inci tebal
• 1 auns keju kambing berbulu lembut (chevre), hancur
• 2 sudu besar hazelnut dicincang atau pecan, dibakar

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk besar menggabungkan beras, sup sayur, air, dan safron. Haba mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, kira-kira 15 minit atau sehingga beras lembut dan cair diserap; sentiasa panas.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk kecil menggabungkan minyak dan bawang putih; berus lebih lada manis, zucchini, dan terung. Letakkan sayur-sayuran pada rak ringan yang digulung secara langsung ke atas api sederhana selama kira-kira 10 minit atau sehingga lembut sekali. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.

• Langkah 3

  Memindahkan sayur-sayuran ke pemotongan; sejuk sedikit. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan gigit; kacau menjadi nasi yang dimasak. Teratas dengan keju dan kacang kambing. Membuat 4 hidangan.

*

Anda boleh menggantikan 1/4 sudu teh kunyit untuk kunyit.

Memberi cadangan:

Mulakan pesta luaran yang memaparkan pilaf gaya Sepanyol ini dengan pembuka selera gaya tapai termasuk buah zaitun, sayur-sayuran panggang, dan kiub keju piquant.

Fakta pemakanan

Per Serving: 333 kalori, (2 g tepu lemak, 7 mg kolesterol, 443 mg natrium, 48 g karbohidrat, 5 g serat, 9 g protein.