Telur hancur dengan kaktus | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

2 - 3 pad kaktus (6 hingga 8 auns total) atau satu 8 ounce boleh nopalitos (kaktus), dibilas dan dikeringkan; atau 2 zucchini kecil, dipotong menjadi jalur bersaiz gigitan
½ cawan bawang cincang (1 medium)
½ cawan cincang merah atau hijau manis
1 sudu besar marjerin atau mentega
8 telur
⅓ susu cawan
½ serbuk cili sudu teh
Garam ¼ sudu teh
Dash ground lada hitam
Tortillas tepung, hangat (pilihan)
Salsa (pilihan)

Arah

Langkah 1
Berhati-hati bilas cactus pad; pat kering. Memegang pad kaktus dengan tongkat, gunakan pisau yang kecil dan tajam untuk memotong mata dengan teliti di sekeliling tepi dan di kedua-dua belah pad; buang. Pot pad kaktus ke jalur nipis (anda mesti mempunyai kira-kira 2 cawan).
Langkah 2
Dalam kaktus masak kuali besar dengan bawang dan lada manis dalam marjerin atau mentega kira-kira 3 minit atau sehingga bawang lembut.
Langkah 3
Dalam mangkuk mengalahkan telur, susu, serbuk cili, garam, dan lada hitam dengan garpu. Tuangkan campuran telur ke atas sayur-sayuran dalam kuali. Masak di atas api sederhana, tanpa kacau, sehingga campuran bermula pada bahagian bawah dan di sekitar tepi.
Langkah 4
Menggunakan spatula atau sudu besar, angkat dan lipat telur separuh yang dimasak supaya bahagian yang tidak masak mengalir di bawahnya. Teruskan masak selama api sederhana kira-kira 5 minit lebih atau sehingga telur dimasak, tetapi masih berkilat dan lembap.
Langkah 5
Keluarkan dari haba. Jika dikehendaki, berkhidmat dengan tortilla dan salsa. Membuat 6 hidangan.

Petua

Nopales, padu yang berdaun, berbentuk bujur kaktus pir berduri, muncul di banyak pasar raya. Dimasak, mereka lembut tetapi renyah, dengan slipperiness okra dan rasa kacang hijau. Pad mempunyai duri yang tajam dan kecil yang biasanya dikeluarkan di pasaran. Untuk mengeluarkan sebarang duri, berhati-hati memegang pad dan mengikis dengan pisau paring. Gunakan hujung pisau tajam atau alat pengupas sayur untuk mengeluarkan pangkal duri dan sebarang kecacatan.