Resipi induk ayam berkerut | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 ½ - 5 paun paha ayam, berkulit
• 4 cucem thyme
• 4 batang pasli
• 2 daun bay
• 2 ulas bawang putih, separuh
• ½ sendok teh seluruh lada hitam
• 1 32 auns kotak sup ayam

Arah

• Langkah 1

  Letakkan paha ayam dalam periuk perlahan 4-5 inci. Untuk buket garni, potong persegi 8 inci dari ketebalan dua kali sebanyak 100 peratus kapas cheesecloth. Letakkan tangkai thyme, batang pasli, daun bay, bawang putih, dan lada di tengah dataran cheesecloth. Bawa sudut kain kapas dan tali leher dengan tali dapur 100 peratus. Tambah garni bouquet untuk memasak periuk. Tuangkan kuah ke atas semua.

• Langkah 2

  Tutup dan masak pada tetapan panas rendah selama 7 hingga 8 jam atau pada tetapan haba tinggi selama 3-1 / 2 hingga 4 jam. Keluarkan bouquet garni dan buang.

• Langkah 3

  Menggunakan sudu kecil, alihkan ayam ke mangkuk besar. Apabila ayam cukup sejuk untuk mengendalikan, keluarkan daging dari tulang. Menggunakan dua garpu, daging dicincang. Tambahkan cukup jus memasak untuk melembapkan daging. Jus memasak dan rizab untuk digunakan untuk stok ayam. Letakkan bahagian 2-cawan ayam dan ayam dalam bekas kedap udara dan penyejuk sehingga 3 hari atau membekukan sehingga 3 bulan. Membuat 6 cawan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 229 kalori, (2 g lemak tepu, 2 g lemak tak jenuh tepu, 2 g lemak tanpa tepu), 161 mg kolesterol, 213 mg natrium, karbohidrat 0 g, serat 0 g, 0 g gula, 38 g protein.