Isi kandungan:
- 4 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu teh krim tartar
- 1/2 garam sudu teh
- 2 telur, ringan dipukul
- 3 sudu susu
- 1 sudu vanila
- 1 1/2 cawan memendekkan
- Cacat Lollipop atau tongkat kayu (pilihan)
- Icing Diraja (resipi di bawah)
Arah:
Ayur tepung bersama, serbuk penaik, gula, krim tartar, dan garam; mengetepikan. Campurkan telur, susu, dan vanila; mengetepikan.
Dalam mangkuk campuran yang besar, pekat memendekkan selama 30 saat pada medium hingga kelajuan tinggi. Selalunya masukkan bahan kering dan campuran telur untuk dipendekkan; pukulan dengan baik selepas setiap penambahan. Bahagikan adunan pada separuh. Tutup dan berehat selama 3 jam atau sehingga mudah dikendalikan.
Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Di atas permukaan yang mudah terapung, adunan roll, separuh pada satu masa, hingga ketebalan 1/4 inci.
Menggunakan pemotong kue 4-5 inci, potong adunan yang dilancarkan ke dalam bentuk yang dikehendaki. (Antara potongan, pemotong gosok ke dalam tepung untuk menyimpan doh daripada melekat pada mereka.) Letakkan potongan pada helai kue yang bertambah. Untuk perhiasan, sebelum membakar, gunakan jerami minum untuk memotong lubang berhampiran bahagian atas setiap potong. (Selepas membakar dan menghias, benang mengalir melalui lubang-lubang.) Untuk lollipop, biarkan bilik yang cukup untuk sarung tangan lollipop pada helai baking. Masukkan dowel ke dalam bahagian bawah kue, menolak setiap dowel 1 1/2 inci ke dalam doh.
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 12 hingga 14 minit atau sehingga tepinya tegas dan bahagian bawahnya adalah ringan. Dingin pada rak dawai. Sebarkan dasar Icing Royal yang berwarna atau putih ke atas kuki dan izinkan untuk ditetapkan. Hiaskan seperti yang dikehendaki. Membuat 15 kuki besar.
Icing Diraja: Dalam mangkuk, pukul bersama 3 3/4 cawan sifted gula tepung, 3 sudu serbuk meringue, dan 6 sudu air suam selama 3 hingga 4 minit pada kelajuan tinggi. Bahagikan ke dalam mangkuk dan tambah pewarna makanan kepada warna seperti yang dikehendaki. Untuk menyebarkan cookies dengan lapisan asas lapisan ais, tambah air, 1/2 sudu teh pada satu masa, ke lapisan asas untuk membuat penyebaran konsistensi. Untuk hiasan paip, gunakan beg menghias yang dilengkapi dengan No 2 tip. Simpan mangkuk ais dengan ketat ditutup dengan bungkus plastik apabila tidak digunakan.
