Kentang manis: asas dan resipi masakan | rumah & taman yang lebih baik

Memilih dan Menyimpan Kentang Manis

Buat resipi ubi jalar yang terbaik yang mereka dapat dengan memilih kentang sempurna di kedai runcit anda dan menyimpannya dengan betul.

Cari kentang paling tasti dalam musim puncaknya: musim sejuk. Pilih kentang tegar yang kecil dan sederhana dengan kulit licin, tanpa cacat.
Jika anda tidak merancang untuk menggunakan kentang dengan segera, simpannya di tempat yang sejuk, kering dan gelap. Jangan menyejukkan ubi jalar atau mereka akan kering.

Cara Bake Sweet Potatoes

Jelas sekali, penaik adalah cara yang paling biasa untuk memasak ubi keledek dalam ketuhar. Jika anda mempunyai masa, baking sweet potatoes adalah cara terbaik untuk menikmati kentang manis lembut dengan kulit rangup. Untuk membakar kentang manis:

Scrub 4 kentang sederhana (6 hingga 8 auns setiap), pat kering, kemudian tusuk dengan garpu.
Bakar pada 425 ° F 40 hingga 60 minit, atau sehingga lembut.
Untuk berkhidmat, gulung setiap kentang perlahan-lahan di bawah tuala. Menggunakan pisau, potong X di bahagian atas setiap kentang; tekan masuk dan hujung pada setiap kentang.
Hidangkan dengan mentega, gula perang, dan / atau gula kayu manis, jika dikehendaki. Untuk kemasan lain yang beraroma, kentang panggang atas dengan cranberry, walnut panggang, dan mentega.

Petua Kentang Manis yang Bakar: Untuk kulit lembut, gosok kentang dengan memendekkan atau membungkus dalam foil sebelum dibakar.

BERKAITAN: Anda juga boleh panggang ubi jalar. Lihat bagaimana memanggang sayuran di sini.

Cara Memasak Kentang Manis dalam Microwave

Sekiranya anda dilancarkan untuk masa yang lama, masak kentang manis dalam microwave. Mereka akan berakhir sama dengan kentang panggang. Ini caranya:

Tusukan kentang dengan garpu.
Ketuhar gelombang mikro di atas selama 8 hingga 10 minit atau sehingga lembut, menjadikan kentang sekali.
Atas seperti yang dikehendaki dengan topping ubi jalar klasik atau gabungan rasa baru seperti herba segar dan buah atau kacang kering.

Cara Memasak Kentang Manis dalam Cooker yang Lambat

Ingin cara untuk mendapatkan kentang manis yang tidak mengambil perhatian atau memonopoli oven? Dapatkan periuk perlahan anda. Kentang manis hampir habis seperti kentang panggang yang dilakukan dalam periuk perlahan. Merancang empat kentang sederhana dalam periuk perlahan 4-liter, lapan dalam periuk perlahan 6-liter. Gosok bersih, kemudian:

Renyah ubi jalar dengan minyak zaitun.
Tetapkan kentang yang dihidang di dalam periuk perlahan. Perlindungan; masak selama 8 jam atau tinggi 4 jam atau sehingga kentang manis lembut.

Kentang Masak Perlahan Kukus (Sweet and Regular)

Cara Rebus Kentang Manis

Salah satu cara yang paling biasa untuk menikmati ubi jalar adalah mashed dan dimuatkan dengan pelbagai topping atau sebagai asas kaserol kentang manis. Variasi resipi ubi keledek ini sangat popular datang Thanksgiving. Untuk mendapatkan ubi keledek, anda perlu tahu cara mendidih ubi jalar.

Bagaimana Mash Sweet Potatoes

Kentang manis mashed adalah alternatif yang dikemas vitamin untuk kentang tumbuk biasa. Sebaik sahaja anda telah menaklukkan ubi kentang mendidih, semua yang tersisa adalah:

Alihkan ubi keledek rebus; kembali ke periuk.
Masukkan perisa yang dikehendaki, seperti mentega dan susu.
Mash dengan masher kentang atau pengadun elektrik.
Hidangkan dengan toppers yang dikehendaki atau pengadun.
Cuba resepi kentang manis kami

Tekanan dapur periuk manis

Cara Membuat Kentang Tekan Masak Kentang Sweet (atau Pot Kentang Segar Segar)

Sesiapa yang mempunyai Instan Pot atau multicooker lain tahu perkakas itu boleh digunakan untuk memasak hampir semuanya, termasuk ubi jalar. Inilah caranya membuat ubi jalar dalam pelbagai warna:

Kupas dan separuh 2 paun ubi jalar. Sapukan 1/2 inci tebal.
Isi periuk tekanan atas elektrik atau kompor 6 liter dengan air 1 inci; tambah rak pengukus. Letakkan ubi keledek pada rak.
Tutup kunci di tempat. Setkan periuk elektrik pada tekanan tinggi untuk memasak 5 minit. Untuk periuk atas kompor, bawa ke tekanan ke atas api yang sederhana tinggi; Kurangkan haba yang cukup untuk mengekalkan tekanan mantap (tetapi tidak berlebihan). Masak 5 minit. Keluarkan dari haba. Bagi kedua-dua model, cepat melepaskan tekanan. Buka penutup dengan teliti.

Keluarkan ubi keledek dalam colander; kembali ke periuk. Mash dengan masher kentang atau pengadun rendaman sehingga ringan dan lembut. Tambah topping yang dikehendaki atau kacau.

Cara Membuat Kentang Kentang Manis

Kentang kentang goreng yang dibungkus dengan vitamin A dan C-adalah alternatif yang lebih berkhasiat untuk kentang goreng biasa. Kerana ini, mereka membuat bahagian yang hebat. Inilah caranya untuk menjadikannya:

Kupas 4 ubi keledek sederhana (6 hingga 8 auns setiap).
Potong memanjang ke jalur lebar ½ inci, menoreh jalur di dalam air ais untuk mengelakkan browning semasa anda bekerja.
Dalam periuk dalam atau periuk lemak yang dalam, panas kacang atau minyak sayuran hingga 325 ° F berbanding sederhana.
Kupas jalur kentang dan letakkan di atas tuala kertas; pat kering.
Menggunakan sudu slotted, tambahkan strip kentang ke minyak panas, bekerja dalam kelompok satu kelapan.
Fry 2 hingga 3 minit atau sehingga segar dan keemasan.
Menggunakan sudu slotted, keluarkan kentang masak ke tuala kertas ke longkang.
Meningkatkan suhu minyak hingga 375 ° F ke atas sederhana.
Menggunakan sudu slotted, pindahkan masak kentang goreng ke minyak panas dan goreng 2 hingga 3 minit lagi.
Menggunakan sudu slotted, keluarkan kentang masak ke tuala kertas ke longkang.
Taburkan kentang goreng manis dengan garam atau kayu manis-gula.

Petua: Potong setiap goreng dengan ketebalan yang sama. Kerana ubi jalar mengandung lebih banyak gula daripada kentang biasa, mereka cenderung membakar dengan mudah dan masak tidak sekata jika dipotong terlalu tipis.

Petua kentang goreng Tip: Semasa mengorek batch, teruskan kentang goreng hangat di dalam oven panas (300 ° F).