Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Sediakan Sos Mop Cuka; mengetepikan. Potong lemak dari daging. Untuk menggosok, dalam mangkuk kecil kacau bersama garam berpengalaman, paprika, serbuk cili, lada bawang putih, dan jintan. Taburkan gosok secara merata ke atas daging; gosok dengan jari anda.
-
Dalam perokok mengatur arang yang telah dipanaskan terlebih dahulu, potongan kayu, dan periuk air mengikut arah pengeluar. Tuangkan air ke dalam kuali. Letakkan daging pada rak gril di atas kuali air. Tutup dan asap selama 5 hingga 6 jam atau sehingga garpu mudah dimasukkan ke dalam daging, sesekali memberus dengan Sos Vinegar Mop semasa jam terakhir merokok. Tambah arang dan air tambahan yang diperlukan untuk mengekalkan suhu dan kelembapan. Jangan masukkan kayu selepas 2 jam pertama merokok. (Asap terlalu banyak boleh memberikan rasa pahit kepada daging salai.)
-
Keluarkan pemberat dari perokok. Cincang daging tipis melintasi gandum. Hidangkan dengan Sos Beer Spicy. Jika dikehendaki, sajikan daging dan sos di gulungan kaiser.
* Petua:
Untuk pengeluaran yang paling asap, rendam potongan kayu dalam air yang cukup untuk ditutup selama sekurang-kurangnya 1 jam sebelum memanggang. Tuangkan potongan kayu sebelum menggunakan.
Fakta pemakanan
Per Serving: 253 kalori, (4 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 77 mg kolesterol, 770 mg natrium, 11 g karbohidrat, 2 g serat, 6 g gula, 24 g protein.Sau Sos Cuka
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk kecil kacau bersama bir, saus Worcestershire, minyak, cuka, mustard, dan beberapa garam botol botol lada panas.
Sos beri pedas
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam periuk sederhana masak tomato, bawang, dan lada hijau dalam mentega panas di atas api sederhana kira-kira 5 minit atau sehingga bawang lembut, kacau sekali-sekala. Kacau dalam sos cili, bir, cuka, gula perang, lada cipot, lada hitam, dan garam. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, kira-kira 10 minit atau sehingga dikurangkan kepada kira-kira 2-1 / 4 cawan.
