Isi kandungan:
- 1. Rempah makan malam anda.
- 2. Memotong sisa makanan.
- 3. Stok pantri global.
- 4. Buat sebahagian besar masa ketuhar.
- 5. Simpan periuk.
Dengan 25 tahun ditambah sebagai tukang masak di restoran dan dapur ujian, penyumbang yang lebih baik Rumah & Kebun dan pemaju resipi Anna Kovel memasak falsafah adalah semua tentang pemikiran di kaki anda, memasak di musim, dan menggunakan apa yang ada di tangan. Ikut tip dan triknya supaya makan siang malam yang sibuk boleh menjadi bahagian yang sama menarik dan cekap.
1. Rempah makan malam anda.
Pergi ke kabinet rempah anda untuk mengubah keperibadian hidangan yang anda buat sepanjang masa. Cuba salah satu gabungan Kovel: campuran Timur jintan, ketumbar, buah pelaga, dan chili (seperti Aleppo atau ancho). Gosok ke ayam, kacang musim atau kacang, atau taburkan pada sayuran panggang.
Cubalah dengan: Steak dan Black Bean Burritos
2. Memotong sisa makanan.
Sebelum anda melemparkan bit sayur-sayuran yang terakhir, fikirkan bagaimana anda boleh mengubahnya menjadi sesuatu yang dapat menambah lebih banyak kesegaran untuk makan malam. "Saya akan mengisar pada suku terakhir timun menjadi raita (bumbu yogurt India) atau memotong hujung tomato yang saya hancurkan untuk membuat salsa cepat, " katanya.
Percayalah dengan: Salsa Picante
- Temui inspirasi makan malam yang lebih berjaya!
3. Stok pantri global.
Simpan gabungan bahan-bahan untuk perasa semalam berani. Kovel mencapai: Thai kari pasta, santan, gochujang (Korea cheese merah fermented), buah jeruk dan sayuran India (dia suka mangga dan wortel), chutneys, salsas, dan mustard. Semasa berada di lorong makanan dalam tin, tunaikan pada tuna yang dikemas minyak (atau salmon, sardin, atau kacang ayam), supaya anda boleh menambahkan rangsangan protein dalam sekejap.
Cubalah dengan: Tuna Melts dengan Zaitun dan Lemon
4. Buat sebahagian besar masa ketuhar.
Semasa makan malam, Kovel mendapat permulaan pada makan esok. "Saya mungkin membuang beberapa cendawan, bawang, lobak, atau kembang kol yang boleh saya gunakan dalam mangkuk salad atau sebiji gandum pada malam berikutnya, toast beberapa kacang, atau roti kiub untuk crouton."
Cubalah dengan: Sayuran Rempah-Rempah
- Masak cara anda melalui semua 15 resipi lazat yang dipaparkan dalam terbitan terbaru majalah BH & G.
5. Simpan periuk.
Kovel membuat air pasta beliau melakukan tugas berganda. "Semasa saya memasak pasta, saya akan melontar sayur-sayuran yang saya gunakan, seperti kacang atau sayur-sayuran, ke dalam air pasta selama 2 minit terakhir. Saya akan mengalirkan semuanya bersama-sama dan kembali ke periuk dengan bawang putih, minyak zaitun, dan keju. Satu kuali untuk membersihkan adalah kemenangan. "
Cubalah dengan: Pasta dan Peas
