Steak strip mentega Adam perry lang | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 8 hingga 10 ounce steak daging sapi tanpa bon, tebal 1-1 / 4 inci tebal
• ½ cawan mentega tanpa lemak
• 5 ulas bawang putih, dihancurkan
• 1 sudu garam bawang putih
• 1 ½ sendok teh lada hitam segar
• ½ lada teh sudu teh
• 1 tandan rosemary segar

Arah

• Langkah 1

  Biarkan stik berdiri pada suhu bilik selama 1 jam. Untuk basta mentega, dalam periuk kecil masak mentega dan bawang putih dihancurkan pada api sederhana 2 hingga 4 minit. Biarkan selama 1 jam. Keluarkan 2 sudu mentega bawang putih; mengetepikan.

• Langkah 2

  Untuk steak musim, gabungkan garam bawang putih, lada hitam, dan lada cayenne. Keringkan tangan dengan air dan bumbu kerja ke kedua-dua belah daging. Biarkan selama 5 minit.

• Langkah 3

  Untuk sikat berus, simpan rosemary ke pemegang sudu kayu. Sapu beberapa bumbu mentega pada stik. Grill stik terus di atas arang panas selama 8 minit. Hidupkan stik; baste setiap 2 minit. Berdirilah stik pada tepinya, tepinya gemuk, bersandar di antara satu sama lain. Grill selama 1 minit. Hidupkan. Grill sehingga stik mencapai suhu dalaman 145 ° F. Pindahan stik ke papan pemotong. Dengan berus basi segar, stik bumbu dengan mentega bawang putih yang dikhaskan. Biar berdiri 5 minit.

Petua

Berus herba merasakan basta dan membebaskan minyak ke dalam kerak ketika ia membina.

Petua

Chef Lang mencadangkan menggunakan arang benjolan semulajadi. Dia mencadangkan mengejek atau meniup abu berlebihan dari arang batu.

Petua

Chef Lang lebih suka memasak ke suhu yang lebih rendah, 110 ° F hingga 115 ° F.

Saranan Berkhidmat:

Hidangkan dengan tomato ceri panggang dan baji bawang.

Fakta pemakanan

Per Serving: 756 kalori, (25 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 20 g lemak tak jenuh tunggal), 257 mg kolesterol, 973 mg natrium, karbohidrat 3 g, 0 g serat, 0 g gula, 60 g protein.