Ahi-mango ceviche | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 4 medium tomato, sekam, dibilas, dan bersaiz (kira-kira 8 auns)
• 2 buah alpukat, separuh, dibiji, dikupas, dan dicincang
• ½ cawan menyentap cilantro segar
• 2 - 3 sudu besar jus limau *
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• Garam
• 1 - 2 lada cabai segar serrano, berpunca, unggulan dan dicincang **
• 12 auns sashimi gred segar tuna ahi, cubed
• 1 mangga masak, dikupas, dijadikan pilihan, dan dipotong menjadi kiub kecil
• ½ cawan air jeruk nipis *
• ¼ cawan bawang merah cincang halus
• ⅓ cawan minyak zaitun
• Serpihan garam laut
• Baji kapur
• Cip Tortilla

Arah

• Langkah 1

  Dalam pemproses makanan menggabungkan tomatillos, separuh daripada alpukat, ketumbar, 2 sudu besar jus limau, bawang putih, dan secubit garam. Tutup dan nadi dengan beberapa kali hidup / mati sehingga campuran sedikit chunky. Campuran campuran ke mangkuk sederhana. Lipat dalam alpukat yang tinggal dan lada chili. Musim rasa dengan jus limau tambahan dan garam. Sampul dan sejuk semasa membendung tuna.

• Langkah 2

  Di dalam mangkuk nonmetal atau beg plastik yang boleh dicas semula menggabungkan tuna, mangga, jus limau 1/2 cawan, minyak zaitun, dan bawang merah. Tutup dan perap di dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya 2 jam tetapi tidak lebih daripada 3 jam, kacau atau beralih kadang-kadang.

• Langkah 3

  Untuk berkhidmat, bahagikan campuran tomatillo antara enam gelas berkhidmat. Teratas setiap hidangan dengan beberapa campuran mangga-tuna; taburkan setiap hidangan dengan garam laut dan hiaskan dengan baji kapur. Hidangkan dengan cip tortilla.

Nota Editor:

Pastikan anda menggunakan bahan-bahan berkualiti tinggi untuk resipi ini, terutamanya tuna gred sashimi, mangga sepenuhnya masak, dan minyak zaitun tambahan dara. Minyak zaitun bertindak sebagai sos supaya menggunakannya dengan bijak.

*

Pastikan anda menggunakan jus limau yang baru dimasak.

**

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 356 kalori, (3 g lemak tepu, 4 g lemak tak tepu tak tepu, 14 g lemak tak jenuh tunggal), 22 mg kolesterol, 157 mg natrium, 24 g karbohidrat, 5 g serat, 7 g gula, 17 g protein.