Alfajores (cookies gula karamel argentina) | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ½ cawan mentega, lembut
• 1 cawan tepung gula
• 1 gelas gula pasir
• Garam ¼ sudu teh
• 1 telur
• ½ sudu teh dibilas dengan kulit lemon halus
• ¼ ekstrak ekstrak almond teh
• Ekstrak rum teh ¼ sudu teh
• ⅓ cawan halus tanah badam blanched
• 3 cawan tepung serba guna
• 1 13.4 auns boleh dulce de leche *
• Buah almond yang dibalut dengan halus (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, pukul mentega dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 30 saat. Masukkan gula tepung, gula pasir, dan garam. Pukul sehingga ringan dan lembut, sering mengikis mangkuk. Tambah telur, kulit lemon, ekstrak badam, dan rum ekstrak; mengalahkan dengan baik.

• Langkah 2

  Tambah almond yang halus; mengalahkan dengan baik. Pukul atau kacau dalam tepung. Bahagikan adunan menjadi tiga bahagian. Sampul dan dinginkan kira-kira 2 jam atau sehingga doh mudah dikendalikan.

• Langkah 3

  Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Lembutkan gris kepingan cookie; mengetepikan. Pada permukaan tepung-sugared ringan, gulung satu bahagian doh ke ketebalan 1/8 inci. Menggunakan persegi pemotong atau pusingan 1-1 / 2 hingga 2-1 / 2-inci pemotong cookie, potong doh. Letakkan dataran doh atau pusingan 1 inci selain pada helaian cookie yang disediakan. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 8 hingga 10 minit atau sehingga puncaknya adalah coklat emas yang sangat pucat. Berhati-hati memindahkan cookies ke rak dawai; biarkan sejuk. Ulang dengan bahagian doh yang tinggal.

• Langkah 4

  Sebarkan kira-kira 1 sudu dulce de leche di bahagian bawah setiap separuh daripada kue. Teratas dengan kuki yang tersisa, sisi rata ke bawah, menekan dengan ringan bersama-sama. Sekiranya dikehendaki, taburkan atasan sandwic sandwic yang dipasang dengan kacang halus yang dibalut dengan halus. Membuat kira-kira 24 kue sandwic.

* Petua Ujian Dapur:

Dulce de leche adalah produk susu karamel yang digunakan dalam masakan Amerika. Carilah dalam seksyen makanan etnik di pasaraya besar atau di kedai makanan Hispanik.

Petua

Kuki yang tidak terisi lapisan antara kertas lilin dalam bekas kedap udara; penutup. Simpan pada suhu bilik sehingga 3 hari atau membekukan sehingga 3 bulan. Untuk berkhidmat, kue cair jika dibekukan. Kumpulkan cookies sandwich seperti yang diarahkan pada langkah 4.