Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk besar, kacau bersama 1 cawan tepung dan ragi. Dalam periuk sederhana, menggabungkan air dan tepung jagung. Masak dan kacau hingga menebal dan berbuih. Keluarkan dari haba. Kacau dalam molasses, memendekkan, dan garam. Percuma hanya hangat (115 darjah F hingga 120 darjah F).
-
Tambah campuran molases kepada campuran tepung; tambah telur. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah hingga sederhana selama 30 saat, mengelap sisi mangkuk sentiasa. Pukul pada kelajuan tinggi selama 3 minit. Menggunakan sudu kayu, kacau sebanyak tepung yang tersisa yang anda boleh.
-
Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Kukuk dalam tepung yang secukupnya untuk membuat adunan sederhana yang licin dan elastik (jumlah keseluruhan 6 hingga 8 minit). Bentuk bola. Tempatkan di dalam mangkuk ringan; berpaling sekali. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda (kira-kira 1 jam).
-
Punch dough down. Beralih ke permukaan terapung ringan. Bahagikan adunan pada separuh. Tutup dan biarkan berehat selama 10 minit.
-
Minyak perlahan dua kuali roti 8x4x2 inci. Bentuk setiap bahagian doh menjadi satu roti. Tempatkan dalam kuali. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda saiz (kira-kira 30 minit).
-
Berus dengan mentega. Bakar dalam ketuhar 375 darjah F kira-kira 40 minit atau sehingga bunyian roti berongga apabila ditoreh ringan, menutup dengan longgar dengan kerajang selama 20 minit terakhir baking. Segera tanggalkan kuali. Percuma di rak wayar. Membuat 2 roti.
