Pisang-pecan caramel tart | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ¼ cawan tepung serba guna
• 1 sudu gula
• ¼ sendok teh pala buah pala segar
• ⅛ garam sudu teh
• ½ cawan mentega
• 2 - 3 sudu air es
• 4 pisang kecil, potong diagonal menjadi kepingan 1/2 inci
• 1 cawan pecan separuh
• 2 telur, ringan dipukul
• ½ cawan gula
• 3 sudu mentega, cair
• 1 sudu vanila
• Permukaan ais krim perasa karamel (pilihan)
• Es krim vanila (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar kacau bersama tepung, 1 sudu besar gula, pala, dan garam. Menggunakan pengadun pastri, potong mentega 1/2 cawan sehingga campuran menyerupai serbuk kasar. Kacau dalam air ais, 1 sudu pada satu masa, sehingga doh mulai terbentuk. Knead perlahan-lahan untuk empat hingga lima kali sebatan. Sampul dan sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga doh mudah dikendalikan.

• Langkah 2

  Di atas doh gulung permukaan yang ringan dan terapung ke dalam lingkaran 12-inci. Pindahkan pastri ke dalam periuk tart 10 inci. Tekan pastri ke bahagian bawah panci; memasak pastri walaupun dengan rim. Membekukan selama 20 minit.

• Langkah 3

  Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F. Bahagian bawah dan sisi pastri dengan garpu. Barisan pastri dengan ketebalan dua kepingan. Letakkan pada lembaran penaik. Bakar kira-kira 15 minit atau sehingga pastri ditetapkan. Keluarkan kerajang. Bakar lebih kurang 10 minit atau sehingga pastri berwarna coklat keemasan. Dingin pada rak dawai. Kurangkan suhu ketuhar kepada 350 darjah F.

• Langkah 4

  Letakkan pisang yang dihiris dalam kepingan pastri yang dibakar. Teratas dengan pecan. Dalam mangkuk kecil menggabungkan telur, 1/2 cawan gula, mentega cair, dan vanila. Berhati-hati dengan tuangkan pisang dan pecan.

• Langkah 5

  Bakar kira-kira 30 minit atau sehingga pengisian ditetapkan dan sedikit bengkak. Dingin pada rak dawai selama 30 minit. Jika dikehendaki, gerimis dengan topping karamel dan berkhidmat dengan ais krim. Membuat 8 hidangan.