Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Untuk puding: Dalam mangkuk besar menyediakan mandi ais. Dalam mangkuk kecil, kocok-kupas kuning. Dalam periuk besar pukul bersama susu, gula pasir, tepung jagung, dan garam halal. Masak dan kacau sehingga menebal, memancing campuran terus-menerus.
-
Tuangkan separuh campuran susu panas dalam aliran nipis ke dalam kuning telur, memukul terus. Kembalikan semua ke periuk. Masak dan kacau di atas api sederhana kira-kira 3 minit atau sehingga menebal dan berbuih. Keluarkan dari panas, pukul dalam 1 sdt. vanila; tetapkan kuali dalam mandi ais. Kacau sekali-sekala sehingga sejuk. Pindahkan ke mangkuk; penutup permukaan dengan bungkus plastik. Hancurkan sehingga 24 jam.
-
Untuk memasang: Potong pisang; susunkan lapisan keping di bahagian bawah kekotoran. Tutup dengan lapisan puding; ulangi dengan irisan pisang dan puding yang tinggal.
-
Untuk topping: Kocok krim, gula tepung, mentega kacang, dan vanila yang tersisa sehingga membentuk puncak kaku. Pile topping ke pengisian dan taburkan dengan beberapa kacang.
Fakta pemakanan
Per Serving: 442 kalori, (14 g lemak tepu, 2 g lemak tak jenuh tepu, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 151 mg kolesterol, 281 mg natrium, 47 g karbohidrat, 2 g serat, 26 g gula, 8 g protein.All-Butter Piecrust
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk besar pukul bersama tepung dan 11/2 sudu teh. garam kosher. Menggunakan pengadun pastri atau jari anda, buatlah mentega menjadi campuran tepung sehingga mentega adalah saiz kacang. Kacau dalam 3/4 cawan air, beberapa sudu pada satu masa. Sapu sedikit doh sedikit. Jika adunan masih rapuh, kacau dalam air yang masih tinggal, 1 Tbsp. pada satu masa.
-
Untuk kaedah pencampuran Ian: Keluarkan adunan di dalam bukit pada permukaan kerja. Bermula dengan seperempat campuran, tolakkan bahagian adonan dengan telapak tangan anda, menolak dari gundukan. Ulang dengan bahagian adunan yang lain. Kumpulkan doh ke dalam bola, bahagikan kepada ketiga, bungkus bungkus plastik, dan tekan setiap satu ke cakera bulat. Chill 30 hingga 60 minit.
-
Menggunakan pin bergolek floured pada permukaan yang berlimpah limpah, gulung satu bahagian doh ke dalam bulatan 12-inci. Pindahkan ke plat pie 9 inci dan trim hingga 1/2 inci di luar pinggir pinggan pai. Lipat doh tambahan di bawah, walaupun dengan kelebihan pinggan pai; tekan bersama-sama. Suling seperti yang dikehendaki. Bangkit bahagian bawah dan sisi doh beberapa kali dengan garpu.
-
Panaskan oven hingga 375 ° F. Doh adunan dengan ketebalan double foil; isi dengan berat pai atau kacang kering. Bakar kira-kira 20 minit atau sehingga pihaknya adalah emas dan teguh. Keluarkan berat dan kerajang; Bakar selama 10 hingga 15 minit lagi atau sampai bahagian bawahnya menjadi emas. Sejukkan sepenuhnya pada rak dawai. Membuat tiga keretakan 9 inci.
Petua
Jika anda tidak menggunakan ketiga-tiga kerak yang dibakar ini, bekukan tambahan untuk digunakan kemudian.
