Sosej Basque dengan polenta berkrim | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

2 ½ pound manis dan / atau pautan sosej Itali panas
1 bawang besar, cincang kasar
4 ulas bawang putih, cincang
1 14 auns boleh sup ayam
2 sudu besar jus lemon
¾ garam sudu teh
½ sendok teh kering marjoram, dihancurkan
½ sudu teh lada hitam tanah
2 medium merah dan / atau lada manis hijau, dipotong menjadi jalur
10 auns bayam segar, cincang kasar (kira-kira 10 cawan)
1 cawan sudu
1 resipi Creamy Polenta
⅓ cawan air sejuk
¼ cawan tepung serba guna

Arah

Langkah 1
Dalam sos masak masak yang sangat besar di atas api yang sederhana tinggi kira-kira 8 minit atau sehingga ditenun, putar sekali. Keluarkan dari kuali, menempah apa-apa cecair. Potong sosej ke dalam kepingan 2 inci (sosej tidak dimasak melalui). Sediakan sosej.
Langkah 2
Di dalam kawah yang sama masak bawang putih dan bawang putih dalam larutan resipi sekitar 3 minit atau sehingga lembut (tambah minyak zaitun atau minyak masak untuk kuali, jika perlu). Berhati-hati menambah sup dan jus lemon. Masukkan garam, marjoram, dan lada hitam tanah. Pulihkan sosej ke kuali. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 15 minit. Tambah lada manis; rendam, ditutupi, 10 minit lagi atau sehingga termometer yang cepat dibaca dimasukkan ke dalam sosis mendaftarkan 160 darjah F.
Langkah 3
Sementara itu, dalam oven ketuhar 4-liter Belanda, bawa sedikit air masin kepada mendidih. Tambah bayam. Masak, ditutupi, sehingga hanya layu, kira-kira 30 saat. Tiriskan bayam; pindah ke mangkuk. Kacau dalam cuka. Mengetepikan.
Langkah 4
Menggunakan campuran slaid sosej pemindahan sosej kepada satu setengah hidangan hidangan. Spoon Creamy Polenta ke bahagian lain; tutup untuk sentiasa panas. Dalam balang skru atas menggabungkan 1/3 cawan air dan tepung; tutup dan goncang dengan baik. Pukul ke dalam cecair memasak dalam kuali. Masak dan kacau sehingga menebal dan berbuih; masak dan aduk 1 minit lagi. Sapu beberapa sos di atas Creamy Polenta dan campuran sosej. Campuran sosej teratas dengan bayam. Pas sos yang masih tinggal. Membuat 6 hidangan utama.

Fakta pemakanan

Per Serving: 709 kalori, (18 g lemak tepu, 130 mg kolesterol, 1871 mg natrium, 32 g karbohidrat, 4 g serat, 33 g protein.

Creamy Polenta

Bahan-bahan

3 ½ cawan air
1 cawan tepung kuning
Susu ¼ cawan
2 - 3 sudu makan tapenade tomato kering atau basil pesto
½ garam sudu teh

Arah

Langkah 1
Dalam periuk membawa 2-1 / 2 cawan air mendidih. Sementara itu, dalam mangkuk menggabungkan kuning tepung, baki air (sejuk), dan garam. Perlahan-lahan menambah campuran tepung jagung ke dalam air mendidih, terus kacau. Masak dan kacau hingga campuran kembali ke mendidih. Kurangkan haba ke tahap rendah. Masak, tutup, sehingga campuran ditebang, kacau sekali-sekala. Sebelum berkhidmat, kacau dalam susu sehingga campuran berkrim. Suka dengan lembut pada tapenade tomato yang dibeli atau pesto basil kering, berpusing dengan sudu atau spatula untuk mencapai penampilan yang marmar.