Ayam bbq dengan chaatpati chutney | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 4 paun ayam, potong 8 keping
• 1 sudu besar minyak canola
• 2 sudu teh garam halal
• 1 sudu teh lada hitam halus dihancurkan
• 20 tarikh (kira-kira 4 1/2 auns), pitted dan dicincang halus (1 cawan)
• ¼ cawan semulajadi asam tulen atau 2 Tbsp. Sos Worcestershire dan 1 Tbsp. gula perang
• 2 sudu teh jintan tanah
• 2 sudu ketumbar tanah
• 1 - 2 sudu teh cereenne
• 2 sudu teh garam halal
• Daun kari segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Panaskan arang atau grill gas untuk api sederhana. Ayam musim ringan dengan minyak kanola, 2 sudu teh. garam halal, dan lada hitam. Menggunakan pisau paring, buat dua slits di bahagian paling kecil setiap bahagian, yang akan membantu untuk menyerap lebih baik sos.

• Langkah 2

  Dalam 2-qt. panci membawa 4 cawan air mendidih. Tambah tarikh, asam jintan, jintan, ketumbar, cayenne, dan 2 sudu teh. garam kosher; perlahan-lahan rebus di atas api sederhana, kacau kerap dengan sudu kayu dan tarikh mashing untuk menghasilkan campuran pulpa tebal. Mulakan memeriksa konsistensi pada 30 minit. (Roti yang siap jadi kelihatan seperti jem longgar atau sos barbeku tebal, dan ia akan memasak 30 hingga 50 minit total.)

• Langkah 3

  Sementara itu, ayam panggang pada rak gril yang dilindungi di atas haba tidak langsung 35 hingga 45 minit atau hingga 175 ° F untuk sayap, kaki, dan paha, atau 50 hingga 60 minit atau sehingga 170 ° F untuk payudara. Berus dengan chutney; gerakkan ayam melalui haba langsung dan panggang 1 hingga 2 minit lebih atau sehingga ayam ringan hangus, beralih dengan kerap.

• Langkah 4

  Pindahkan ayam ke pinggan hidangan. Hidangkan di atas dengan daun kari segar, jika dikehendaki. Lulus chutney yang tinggal.

Petua

Cari daun kari segar di pasar Asia atau dalam talian.

Fakta pemakanan

Per Serving: 502 kalori, (9 g lemak jenuh, 7 g lemak tak jenuh tepu, 14 g lemak tak jenuh tunggal), 153 mg kolesterol, 730 mg natrium, 13 g karbohidrat, 1 g serat, 10 g gula, 39 g protein.