Artikok masak yang lebih baik | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 artichoke sederhana (kira-kira 10 oz.)
• Jus lemon
• ¼ cawan mayonis atau salad
• 2 sudu teh mustard gaya Dijon
• 1 sudu teh dihiris dengan halus bawang hijau

Arah

• Langkah 1

  Basuh artikok; memangkas batang dan mengeluarkan daun longgar. Potong 1 inci dari setiap bahagian atas.

• Langkah 2

  Potong tip daun tajam dan sikatkan tepi potong dengan sedikit jus lemon. Gunakan periuk besar atau periuk dengan kira-kira 1 inci air. Letakkan bakul pengukus di dalam periuk atau periuk, kemudian bawa air ke mendidih. Tambahkan artichokes, batang batang ke keranjang pengukus menggunakan tong atau sudu slotted. Kurangkan haba untuk mendidih dan tutup selama 20 hingga 25 minit. Artichokes dilakukan apabila anda boleh menarik daun dari pusat. Berhati-hati. Artichokes akan menjadi panas, jadi gunakan tongs atau slotted segera untuk mengeluarkan mereka dari pengukus. Hantarkan tuala kertas di atas meja dan mengalirkan artichokes terbalik. Artichokes yang dikukus boleh dihidangkan hangat atau sejuk. Sekiranya anda ingin menghidangkannya sejuk, tarikkannya terlebih dahulu, tutup, dan disejukkan sehingga satu hari.

• Langkah 3

  Untuk makan artichokes kukus, tarik satu daun pada satu masa. Dip base setiap daun menjadi sedikit saus atau mentega cair. Lukiskan asas daun melalui gigi anda, mengikis hanya daging lembut. Buangkan baki daun.

• Langkah 4

  Teruskan menghilangkan daun sehingga tercetus kabur. Keluarkan pencekik itu dengan menjatuhkannya dengan sudu. Sekiranya anda menghadapi masalah dengan mengeluarkan sudu, cubalah melonggarkannya dengan pisau grapefruit. Makan baki hati dengan garpu, mencelupkan setiap keping ke dalam sos.