Sayuran panggang berukuran besar | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 kepala bawang putih
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 cawan berpakaian mayonis cahaya
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 - 2 sendok makan snack chives
• Asparagus 1 pon, hujung sukar ditanggalkan
• 4 wortel, dikupas, diagonal hiris 1-1 / 2 inci tebal
• 1 liter tomato ceri, berpunca
• 1 terung sederhana, potong 1 inci kepingan
• 3 zucchini, dipotong dan potong memanjang ke dalam kuarters
• 1 bawang merah, dikupas dan potong 1/4 inci keping
• 3 merah, hijau, dan / atau lada manis kuning, berpunca, unggulan, dan berkaki empat
• 2 sudu minyak zaitun

Arah

• Langkah 1

  Untuk Aioli, keluarkan lapisan luar kertas dari bawang putih tetapi biarkan kulit ulas tersebut utuh. Potong 1/4 inci dari petua untuk mendedahkan ulas individu. Letakkan kepala bawang putih, potong ke atas, dalam hidangan penaik kecil atau paket kerajang dan bahagian sikat dan atas dengan 2 sudu minyak zaitun. Tutup dan bakar dalam ketuhar 350 darjah F selama 25 hingga 35 minit atau sehingga ulas merasa lembut apabila ditekan; sejuk. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu.

• Langkah 2

  Keluarkan bawang putih dari ulas panggang individu ke dalam mangkuk sederhana; mash dengan garpu. Kacau dalam mayonis, jus lemon, dan kucai. Tutup dan dinginkan sehingga masa penyediaan.

• Langkah 3

  Bawa sebilangan kecil air mendidih dalam periuk besar; tambah asparagus dan lobak merah. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba kepada sederhana rendah. Masak, ditutup, 3 minit. Tiriskan dengan baik. Mengetepikan. Rapi nampan dulang panggang atau bakul bakar mentah dengan minyak zaitun atau semburan masak nonstick.

• Langkah 4

  Berus semua sayuran dengan 2 sudu minyak zaitun dan letakkan pada dulang panggang yang disediakan atau dalam bakul bakar bakar yang disediakan.

• Langkah 5

  Letakkan sayur-sayuran ke dalam grill yang tidak dijumpai langsung ke atas api sederhana sehingga lembut, beralih kadang-kadang dengan tongkat yang dikendalikan dengan panjang. Pantau memanggang dengan teliti supaya sayur-sayuran tidak dicuci; beberapa tanda gril adalah baik. Biarkan 2 hingga 3 minit untuk tomato, 3 hingga 5 minit untuk asparagus dan wortel, 5 hingga 6 minit untuk bawang dan lada manis. Keluarkan sayuran dari panggangan seperti yang dilakukan. Garam dan lada secukup rasa. Potong irisan terung pada separuh dan potong setiap lada bersaiz separuh lagi.

• Langkah 6

  Susun satu pertiga sayur-sayuran pada pinggan hidangan bersama Aioli. Membuat 30 hidangan pembuka.

Petua

Fakta pemakanan setiap hidangan dengan 1-1 / 2 sudu besar Grand Aioli.

Petua

Untuk perkhidmatan berganda, berkhidmat sepertiga sayur-sayuran dengan aioli untuk pesta; tutup dan simpan sayur-sayuran yang tersisa (8 cawan) untuk Roti Ratatouille dan Couscous Sayuran Pedas.

Fakta pemakanan

Per Serving: 124 kalori, (2 g lemak tepu, 195 mg natrium, karbohidrat 8 g, 1 g serat, 1 g protein.