Blackberry pie dengan hazelnut glaze | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

¾ cawan gula
¼ cawan tepung serba guna
½ kulit lemon halus
4 cawan beri hitam segar tanpa beku atau beku
3 sudu teh separuh dan separuh atau krim ringan
⅓ cawan dicincang hazelnut gandum
⅓ cawan penuh gula perang
2 cawan tepung serba guna
½ garam sudu teh
⅔ memendekkan gelas atau lemak babi
6 - 7 sudu air sejuk

Arah

Langkah 1
Dalam mangkuk campuran kacau bersama dengan 2 cawan tepung dan garam. Potong dalam pemendekan atau lemak tepung sehingga kepingan adalah saiz kacang kecil.
Langkah 2
Taburkan 1 sudu air pada bahagian campuran; perlahan-lahan melemparkan dengan garpu. Tekan ke tepi mangkuk. Ulangi sehingga semua dibasahkan. Bahagikan adunan pada separuh. Bentuk setiap setengah doh ke dalam bola.
Langkah 3
Pada permukaan yang terapung ringan, sapu setiap bola dengan tangan anda. Melancarkan satu bahagian doh dari tengah ke tepi, membentuk bulatan kira-kira 12 inci. Bungkus pastri di sekitar pin rolling. Buka pastri ke dalam pinggan pai 9 inci. Rasa pastri ke dalam pinggan pai, berhati-hati untuk tidak meluruskan pastri. Sapu jagung walaupun dengan rim pinggan pai.
Langkah 4
Untuk kerak atas, ulangi doh baki roll. Potong slit untuk membolehkan stim melarikan diri. Tutup dengan balut plastik sehingga diperlukan.
Langkah 5
Dalam mangkuk campuran besar menggabungkan gula, 1/4 cawan tepung, dan kulit lemon. Tambah gandum hitam segar atau beku; melambung dengan perlahan sehingga bersalut. (Jika menggunakan blackberry beku, sebelum menambah biarkan mereka berdiri 15 hingga 30 minit atau sehingga buahnya dicairkan sebahagiannya tetapi masih ais.)
Langkah 6
Pindahkan campuran berry ke plat pai 9-inci yang dipenuhi pastri. Laraskan kerak atas. Potong, meterai dan pinggir seruling. Untuk mengelakkan terlalu larut, tutup tepi pai dengan kerajang.
Langkah 7
Bakar dalam ketuhar 375 darjah selama 25 minit untuk buah segar (50 minit untuk buah beku). Keluarkan kerajang. Bakar selama 20 hingga 25 minit lagi untuk buah segar (20 hingga 30 minit untuk buah berry beku) atau sampai ke atas adalah emas dan tengahnya berbuih.
Langkah 8
Sementara itu, dalam periuk kecil menggabungkan gula perang yang dibungkus dan setengah atau setengah krim ringan. Masak dan kacau pada api yang rendah sehingga gula cair. Kacau dalam kacang hazel yang dicincang. Tuangkan lebih banyak pai panas. Sejuk. Membuat 8 hidangan.