Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Letakkan bahagian skuasy pada sekeping kertas besar; gerimis dengan 1 sudu mentega cair. Bawa tepi kerajang bersama-sama untuk membuat paket longgar; letakkan paket kerajang pada kuali penaik 15x10x1 inci. Bakar kira-kira 30 minit atau sehingga lembut. Buka foil paket; sejuk sepenuhnya (ia adalah penting bahawa kepingan skuasy disejukkan ke suhu bilik). Tekankan skuasy yang disejukkan melalui penaik, kilang makanan, atau penapis mesh sederhana ke dalam mangkuk besar. Mengetepikan.
-
Dalam mangkuk kecil pukul bersama-sama baki 2 sudu cair mentega, garam, 1/4 sudu teh lada, dan buah pala. Masukkan campuran mentega pala ke dalam skuasy, kacau sehingga digabungkan. Kacau dalam 2 gelas tepung, kacau sehingga dikombinasikan (adunan akan agak lembut dan masih sedikit lengket). (Menambah terlalu banyak tepung atau terlalu banyak doh akan membuat gnocchi sukar.)
-
Tuangkan sedikit tepung permukaan kerja dengan beberapa tepung yang tinggal. Matikan doh ke permukaan yang terapung; membahagi doh menjadi enam. Bekerja dengan cepat, gulung satu keping adunan ke dalam tali 18-inci, kira-kira 3/4 inci diameter. Potong tali melintang ke dalam kepingan 1 inci; gunakan tangan anda untuk perlahan-lahan membentuk setiap potong menjadi bola. Gulung setiap bola ke atas dayung gnocchi yang terapung ringan atau garpu garpu atau sisi parut untuk membuat oval dengan corak di satu sisi. Letakkan pada tuala dapur yang bersih atau kuali penaik yang ringan dibasahi dengan tepung.
-
Dalam periuk besar atau oven Belanda dengan perlahan-lahan mendidih air masin yang ringan masak beberapa gnocchi selama 2 hingga 3 minit atau sehingga gnocchi naik ke atas. Keluarkan dengan sudu slotted dan salurkan secara ringkas pada tuala kertas. Ulang dengan gnocchi yang tinggal, masak beberapa kali pada satu masa.
-
Dalam periuk besar menggabungkan mentega 1/2 cawan dan bijak; panaskan dengan api sederhana sehingga mentega mencair dan bertukar coklat keemasan (kacau campuran dengan kerap dan nonton dengan teliti supaya tidak membakar). Kacau dalam jus lemon. Berhati-hati menambah gnocchi; perlahan-lahan melambung sehingga bersalut dengan baik. Pindahan ke hidangan hidangan atau plat individu. Tarik pengupas sayur di seluruh keju, membuat keriting atau pisau cukur. Di atas gnocchi dengan kerinting keju atau pisau. Musim rasa dengan lada hitam tambahan. Jika dikehendaki, gerimis dengan cuka balsamic yang dikurangkan.
*
Untuk mengurangkan cuka balsamic, letakkan 1/3 cuka balsamic vinegar (jangan gunakan cuka balsamic tua) dalam periuk kecil. Bawa ke mendidih. Biarkan mendidih, terbongkar, selama 6 hingga 8 minit atau sehingga cuka sedikit sirup dan ringankan sudu (2 hingga 3 sudu besar).
Butternut Squash Gnocchi dengan Udang:
Sediakanlah Butternut Skuasy Gnocchi dengan Herbed Brown Mentega seperti yang diarahkan melalui Langkah 4. Dalam mangkuk besar masak medium 1 paun atau besar kupas dan deveined udang dalam 1 sudu mentega panas selama 3 hingga 5 minit atau sehingga udang adalah legap. Keluarkan udang dengan sendok slotted dan sisihkan. Tambah selebihnya 7 sudu mentega dan sage dan teruskan seperti yang diarahkan pada Langkah 5. Tambah udang kembali ke kuali bersama dengan gnocchi.Fakta Fakta untuk hidangan: 394 Kalori, 15 g protein, 45 g karbohidrat, 18 g lemak total 11 G serat), 116 mg kolesterol, 3 g serat, 2 g gula, 216% vitamin A, 35% Vitamin C, 813 mg natrium, 13% kalsium, 16% besi.
Fakta pemakanan
Per Serving: 354 kalori, (11 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 44 mg kolesterol, 492 mg natrium, 44 g karbohidrat, 3 g serat, 2 g gula, 7 g protein.
