Kek kepiting gaya California | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• Semburan masak nonstick
• 1 cawan dihancurkan keropok saltine (kira-kira 24 keropok) atau serbuk roti panko
• ¼ cawan mayonis cahaya
• ¼ cawan susu tanpa lemak
• 1 putih telur
• 1 sudu besar mustard gaya Dijon
• 2 sudu teh Worcestershire
• 12 auns dimasak ketam benjolan, dipotong, atau dua 6-ounce tin crabmeat, dikeringkan, dipotong, dan tulang rawan dikeluarkan (kira-kira 2 1/4 cawan)
• ¼ cawan botol lada manis merah panggang, disiram dan dicincang
• 2 cawan arugula atau daun bayam bayam segar
• 1 resipi Abokado Aïoli Sauce

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Lembut sepuluh 2 1/2-inci muffin cawan dengan semburan masak. Taburkan 1/3 cawan keropok hancur di bahagian bawah dan sisi cawan muffin yang disediakan.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sederhana, bungkus keropok baki 2/3 yang dibakar, mayonis, susu, putih telur, mustard, dan sos Worcestershire. Suka kacau dengan krim dan lada panggang. Campurkan campuran di antara cawan muffin yang disediakan, campuran ringan ke dalam cawan.

• Langkah 3

  Panggang kira-kira 20 minit atau sehingga suhu kek crab mencapai 160 ° F.

• Langkah 4

  Bahagikan arugula di antara lima plat kecil. Menggunakan spatula logam sempit, lepaskan tepi kek kepiting dari sisi muffin cangkir. Invert crab kek ke arugula. Hidangkan dengan Sos Avocado Aïoli.

Arahan Pembaharuan:

Sediakan kek kepiting seperti yang diarahkan melalui Langkah 2. Tutup cangkir muffin dan dingin sehingga 24 jam. Sediakan Abokado Sauce Aïoli seperti yang diarahkan; tutup permukaan dengan bungkus plastik untuk mengelakkan kacamata dan dingin sehingga 24 jam. Untuk berkhidmat, panggang kek kepiting seperti yang diarahkan pada Langkah 3, yang membolehkan masa 1 hingga 2 minit lebih banyak membuat masa jika perlu. Berkhidmat seperti yang diarahkan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 257 kalori, 2 g lemak tepu, 3 g lemak tak jenuh tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 41 mg kolesterol, 1129 mg natrium, 19 g karbohidrat, 4 g serat, 4 g gula, 18 g protein.

---

Avocado Aïoli Sauce

Bahan-bahan

• 1 alpukat sederhana
• ¼ cawan susu tanpa lemak
• ¼ sudu teh rebus kulit halus
• 1 sudu besar jus lemon
• 1 bawang putih cengkih besar
• ⅛ garam sudu teh
• Lada hitam dash

Arah

• Langkah 1

  Mengandung dan benih alpukat. Keluarkan setengah alpukat; simpan setengah baki untuk kegunaan lain. Potong separuh alpukat dan letakkan dalam pengisar atau pemproses makanan kecil. Tambah susu tanpa lemak; kulit lemon halus; jus lemon; bawang putih; garam; dan lada hitam. Tutup dan sambung atau proseskan sehingga licin. Membuat 1/2 cawan.