Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam mangkuk besar mencampurkan 1 1/2 cawan tepung dan ragi; mengetepikan. Dalam periuk panci sederhana dan kacau susu, kentang, 1/3 cawan mentega, gula pasir, dan garam sehingga panas (120 ° F hingga 130 ° F) dan mentega hampir cair; tambah campuran tepung bersama-sama dengan telur. Pukul dengan pengadun di bawah 30 hingga 30 saat, mengikis sisi mangkuk sentiasa. Pukul pada 3 minit tinggi. Kacau sebati tepung seperti yang anda boleh.
-
Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Masam dalam tepung baki yang cukup untuk membuat adunan sederhana yang halus dan elastik (total 3 hingga 5 minit). Bentuk doh ke dalam bola. Tempatkan di dalam mangkuk ringan; belok ke permukaan gris adunan. Perlindungan; biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda (45 hingga 60 minit).
-
Punch dough down. Hidupkan ke permukaan terapung ringan. Tutup dan biarkan berehat 10 minit. Sementara itu, perlahan-lahan menggilap kuali baking 13x9x2-inch. Dalam mangkuk sederhana kacau bersama-sama 3/4 cawan gula perang, 1/2 cawan mentega cair, dan sirap jagung. Campuran campuran dalam pan yang disediakan. Untuk mengisi, dalam mangkuk kecil kacau bersama epal, baki 3/4 cup brown sugar, dan rempah pai epal.
-
Campurkan adunan ke dalam segi empat tepat 18x12 inci. Sebarkan mentega 1/4 cairkan mentega ke atas doh dan taburkan dengan epal mengisi, meninggalkan 1 inci yang tidak terisi di sepanjang salah satu sisi panjang. Gulung persegi panjang, bermula dari sisi panjang yang penuh. Adonan jepit untuk menutup jahitan.
-
Slice rolled rectangle menjadi 12 pieces yang sama. Susun, potong ke bawah, di atas campuran gula mentega-coklat cair dalam kuali. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga hampir dua kali ganda saiz (kira-kira 30 minit).
-
Panaskan oven hingga 375 ° F. Bakar 25 hingga 30 minit atau sehingga keemasan, tutup dengan kerajang selama 5 minit terakhir, jika perlu, untuk mengelakkan terlalu banyak keriting. Gulungkan gulung segera ke pinggan hidangan (sudu apa-apa campuran karamel yang tinggal dalam kuali ke gulungan). Sekiranya dikehendaki, terbalikkan lagi sebelum berkhidmat. Hidangkan panas.
* Petua:
Gosokkan 10-oz. kentang yang tidak diseleh. Bangkitkan semuanya dengan garpu. Ketuhar gelombang mikro pada 5 hingga 7 minit tinggi atau sehingga lembut. Keluarkan kentang dan rebus pulpa daripada kulit ke dalam mangkuk kecil; buang kulit. Rebus kentang Mash dengan masher kentang atau pengadun yang rendah. Ukur 1 cawan kentang lecek.
Petua
Sediakan gulung seperti yang diarahkan melalui Langkah 5, kecuali jangan biarkan kenaikan selepas membentuk. Tutup dengan longgar dengan kertas lilin dan bungkus plastik. Chill sekurang-kurangnya 2 jam atau sehingga 24 jam. Sebelum membakar, biarkan gulung sejuk berdiri, ditutup, 30 minit pada suhu bilik. Mengungkap dan panggang seperti yang diarahkan.
** Petua:
Untuk menggunakan hidangan baking rectangular 3-liter dan bukannya baking pan, perlahan-lahan melancarkan hidangan. Kurangkan suhu ketuhar hingga 350 ° F dan bakar 30 minit atau sehingga coklat keemasan.
Fakta pemakanan
Per Serving: 473 kalori, (11 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 77 mg kolesterol, 411 mg natrium, 71 g karbohidrat, serat 2 g, 33 g gula, 7 g protein.
